蒜蓉虾仁食谱

芝加哥的琼河虾(shrimp de Jonghe)据说可以追溯到19世纪晚期，既老派又高热量。这道菜是由比利时兄弟发明的，他们在芝加哥经营一家餐馆，并在哥伦比亚世界博览会上供应这道菜，今天仍然是芝加哥许多餐馆的珍品。

它的吸引力是永恒的。它也很容易做。

使用优质的生大虾。不要吝啬黄油;否则你的面包屑会变干。虽然有些版本省略了柠檬，但我发现它是不可或缺的，可以减少菜肴的丰富程度，使菜肴更加明亮。

如果手头没有雪利酒，可以用干白葡萄酒。然而，效果并不完全相同。

因为它很重，这道菜预示着作为开胃菜也很好。如果你把它作为主菜，可以配上脆脆的蔬菜沙拉。