甜酱油烤白菜配方

1. 将酱油、清酒、糖、姜、蒜和葱花放入一个小炖锅中。用大火搅拌直到糖溶解。慢炖直到酱汁变成糖浆，然后减少到大约1/2杯，大约20分钟。过滤并丢弃固体。储备酱。

2. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都被点燃并覆盖上灰灰时，倒出并将煤炭排列在木炭格栅的一侧。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。

3. 把小白菜拌上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。放在烤架上热的一面，切下来，煮到稍微烧焦，大约45秒。翻炒，直到另一面烧焦，需要45秒。转移到烤架较冷的一侧，盖上盖子，继续烹饪，直到完全变软，咬起来很脆，需要1到3分钟。盛入大盘子，淋上酱汁即可食用。

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