俄罗斯帝国黑啤(高级酿造者)配方

通过
乔Postma
乔Postma
乔·波斯特马是一位经验丰富的家庭酿酒师，对精酿啤酒充满热情。他在“严肃饮食”的“家庭酿造”专栏中通过一系列功能指导初学者完成家庭酿造的基础知识，并为每个技能水平的家庭酿造者开发了精酿啤酒配方。华体会app入口华体会体育手机端APP
了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2018年8月9日更新
20111229 - 185534家酿stout.jpg——帝国

这是专为高级家庭酿造者设计的全谷物配方。如果你的麦芽浆桶不够大，不能容纳所有21磅的谷物，你可以用少量的干麦芽提取物代替一部分二排麦芽。使用比例为0.65磅干提取物每磅麦芽去除。当麦芽汁加热至沸腾时，应在喷雾后添加麦芽提取物。

我建议在装瓶或装桶前至少进行3周的二次发酵，让味道融合，让刺鼻的酒精味道消退。如果你不着急，6周的衰老期似乎是一个完美的时间。

配方的事实

5

（1）

活动:5到7小时
总:0分钟
使:5加仑

评价与评论

华体会应用下载

  • 17磅2排淡麦芽威士忌
  • 1磅巧克力麦芽
  • 1磅烤大麦
  • 1磅燕麦片
  • 0.5磅黑专利麦芽
  • 0.5磅水晶120麦芽
  • 2盎司方雷娜啤酒花- 90分钟
  • 1盎司北方啤酒啤酒花- 30分钟
  • 1盎司北方啤酒啤酒花- 10分钟
  • 2至3升干英国麦酒酵母，白色实验室WLP007或Wyeast 1098

方向

  1. 在167华氏度(每磅1.1夸脱水)的温度下，用5.75加仑的水把21磅谷物混到154华氏度。搅拌2分钟，防止颗粒团在一起，形成一致的糊状物。

  2. 盖上土豆泥，每隔20分钟稍微搅拌一下。将4.25加仑的喷雾水加热到185华氏度。

  3. 捣碎60分钟后，捣碎并喷洒。你应该有7到7.5加仑的水。加入2盎司马格南啤酒花，煮沸。

  4. 煮沸60分钟后，加入1盎司北方啤酒啤酒花。

  5. 总共80分钟后，加入1盎司北方啤酒啤酒花。

  6. 90分钟后从火上取下，用麦芽汁冷却器冷却至60华氏度。转移到一个瓶子里，测量重力。

  7. 在60°至65°F下发酵3周。转移到第二个瓶子，在阴凉黑暗的地方再放3到6周。

  8. 用于中低碳酸化的瓶子或小桶。

特种设备

8加仑水壶(或更大)，家庭酿造设备设置与mashtun

这个食谱出现在