美国淡啤酒(初学者)配方 - 华体会体育推荐

这个提取配方提供了一个美味的美国淡啤酒的基本构建块。6排淡麦芽提供了良好的颗粒性，水晶提供了一些焦糖的甜味和平滑的口感。啤酒花的时间表包括两种美国经典，旨在平衡苦味，风味和香气。这个配方是专为新的家庭啤酒，并可以与最基本的设备设置。你可以找到干燥的淡麦芽提取物、水晶20L麦芽、美国6排麦芽、Cascade和百周年啤酒花和Safale US-05酵母在任何一家自制啤酒店。你需要把谷物碾碎。大多数家酿店都出售预先碾碎的谷物，或者他们可以现场为你碾碎。

这是我在公寓厨房里煮的。它在68华氏度的温度下在塑料桶中发酵了12天。成品在玻璃杯里看起来真的很漂亮。它是一个浑浊的淡橙色，浓密的白色头部，并留下漂亮的花边。散发着柑橘的香气和淡淡的焦糖味。风味随香气而来;这是一款易饮的淡啤酒，带有一点柑橘的甜味和平衡的苦味。

自制:美国淡啤酒

准备:50分钟

库克:90分钟

活动:4小时

发酵时间:504小时

总:506小时20分钟

服务:40品脱

使:5加仑

费率和评论

5 1/2磅干燥的淡麦芽提取物
1／2英镑水晶20L麦芽、碎
1／2英镑美国六排麦芽、碎
1／2盎司纪念啤酒花-60分钟
1盎司啤酒花-15分钟
1盎司纪念啤酒花-15分钟
1盎司啤酒花火焰熄灭时
1／2盎司纪念啤酒花火焰熄灭时
6加仑的自来水,分裂。如果可能的话，在冰箱中放置3加仑的冰，在一个消毒的容器中冷却
11.5克包Safale US-05

将美国6排麦芽和水晶20L麦芽捆绑在网眼啤酒花袋中。在一个大锅里加热一加仑水到160华氏度，然后关火。加入麦芽浸泡20分钟。
慢慢提高温度至170°F。确保网袋不是直接放在锅底。取出谷物袋，加水，总共加3加仑。
把麦汁大力煮沸。随着水的加热，慢慢加入麦芽提取物，不断搅拌，直到完全溶解。煮沸后，加入半盎司百岁啤酒花在网袋里。
煮沸45分钟后，加入1盎司Cascade和1盎司Centennial。
煮沸60分钟后关火，加入1盎司Cascade和1/2盎司Centennial放入网袋，盖上盖子。警告:麦汁冷却到180°F以下后，接触到它的所有东西都应该是卫生的，并且应该尽可能限制暴露在室外。
将罐子放入冰浴中冷却麦汁，直到低于85°F。转移到经过消毒的发酵罐(可以是玻璃瓶或发酵桶)。用冷冻水加满5加仑。
消毒酵母包装外，发酵塞子和气闸。小心地将酵母倒入冷却的麦汁中(温度应低于70°F)，并大力搅拌。在黑暗的地方发酵，保持环境温度一致，最好在62-66°F之间。
两到三周后再喝．

特种设备

基本设备设置

这个食谱出现在

自制:美国淡啤酒

营养成分(每份)
208	卡路里
0 g	脂肪
17 g	碳水化合物
2 g	蛋白质

营养成分
份:40
每份份量
卡路里	208
每日摄入量% *
总脂肪0 g	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0毫克	0％
钠19毫克	1%
总碳水化合物17 g	6％
膳食纤维0g	0％
总糖0g
蛋白质2 g
维生素C 0mg	0％
19毫克钙	1%
0毫克铁	1%
钾131毫克	3％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。