要做最好的豆类沙拉，要加入很多质地和味道对比鲜明的豆子

我不经常遵循沙拉的食谱，但这并不意味着食谱华体会体育手机端APP不能成为有用的教学工具，不管你是否严格遵守它。让我们以豆类沙拉为例。这是我最喜欢的菜之一，尤其是在夏天，我想在炎热的厨房里站得越少越好。实际的烹饪过程很少，甚至不需要，这取决于你是从干豆开始还是用罐装豆(我更喜欢干豆，因为它们的味道更好，但罐装豆是一个完全可以接受的捷径)。完成的沙拉可以作为一顿正餐，在一道菜中提供蛋白质、纤维、蔬菜和脂肪。此外，豆类沙拉在冰箱里保存得特别好，不像用精致的绿叶蔬菜做的沙拉，这意味着你可以做大量的沙拉，然后吃几天。

实际上，唯一的问题是如何让沙拉变得有趣，因为如果处理不当，一大碗豆子会非常无聊。答案在于口感和味道的对比。

在这道沙拉中，我从豆子开始，这是一种黑白杂色的豆子，叫做Orcas，由鲍勃的红磨坊。你不需要使用那种类型的豆子——龟豆、海军蓝豆、黑眼豆和许多其他的豆子在这里都同样有效(你也可以使用豆类的混合物)。不同的豆子质地略有不同，但如果煮得合适，它们应该都是光滑的，奶油状的，没有任何硬粒或煮过头的部分。

在口感上，我主要想给每一勺豆子加的是脆、脆、嫩的东西。这里指的是新鲜萝卜丁;切碎的菊苣，叶子多，但仍然足够结实，可以用来调味;和碎杏仁。

每一种配料都有自己的味道:菊华体会应用下载苣的苦味，萝卜的辛辣，杏仁的浓郁坚果味。但我并没有就此止步。我还加入了切碎的欧芹，以增加一种清爽的矿物质味，加入了葱花丁，增加了一点青葱的味道，还加入了切碎的红洋葱，我很快就把红洋葱用红酒醋腌了一下，轻轻地腌了一下。醋泡过的洋葱是我要用到的食材再一次。和再一次。-我喜欢它的快速和简单的制作方式，它控制了刺鼻的洋葱味，它的酸味给它夹进去的任何东西都增加了味道。

用一个很好，基本的醋沙司，就可以上桌了。这是你可以完全按照图中所示制作的东西之一，或者根据你的口味和任何可用的东西进行调整。如果要走一条不同的路线，关键是要牢记最大对比度的基本理念——把它作为指导原则，这样你就可以每周做不同的豆类沙拉，而且永远不会厌倦。