烤肉+葱花煎饼+玉米饼=终极融合小吃

韩国玉米饼融合了一点韩国、一点墨西哥和洛杉矶的元素，把它们完美地结合在一起，现在在全国各地都有一种近乎狂热的追捧。现在没有人想错过这种多汁的调味肉和调味酱塞在烤玉米饼里的组合，你可以在每个大城市的食品卡车和店面里找到它们。就像韩墨融合是其中一种的意思发生。

那么，你如何让一些不可思议的事情变得更好呢?给它加点中国风味。让我告诉你一件我称之为Bulgogi葱煎饼-adillas。

煎饼玉米饼听起来很奇怪，直到你意识到我说的是片状的，有嚼劲的这是中式葱花煎饼。薄，脆，超级美味，它们更像是牛角面包和玉米圆饼的洋葱爱的孩子，而不是美国的早餐食品。当你把它们和腌制的保加利亚炖牛排和两种奶酪一起包装时，就完全说得通了。

制作这些韩国油炸玉米饼比看起来容易。首先，我把做烤肉的牛排切成薄片，用酱油和传统烤肉原料混合腌制，比如华体会应用下载gochujang香油，米醋，还有红糖，让所有的东西都变甜。(梨泥是一种更传统的甜味剂，对于一个已经有很多其他口味的食谱来说，似乎有点过头了。)重要的是不要加盐，因为酱油已经足够增强味道了，但又不会太过浓烈。为了使腌料均匀分布，我把所有的东西都放在一个大的冷冻袋里，挤出空气，摇晃袋子，在我做葱煎饼的时候把它放在冰箱里。

葱油饼最好吃的地方就是酥皮酥脆，所以我跟着做了健二的葱薄煎饼指南。这种方法是把面团揉成圆盘，在上面刷上香油，然后像果冻卷一样把它们卷起来。然后我再次把所有的东西都压平，撒上葱花，如此重复，直到面饼里有多层葱花和香油。这个时候，面团就像有绿色斑点的玉米饼，现在可以用足够的油来烹饪，让它们变成漂亮的金黄色。

接下来我把锅转回到牛肉上，牛肉已经腌好了。我把它从腌料里拿出来，在热锅里迅速煮熟，然后把它堆在两个刚煮好的葱花煎饼上，加上大量的奶酪。我更喜欢德州风格的切达干酪和杰克或胡椒杰克的混合物，但瓦哈卡奶酪也不错。

然后回到煎锅，我一次做一个墨西哥玉米饼，把它们合起来，在上面再放一个葱煎饼。一旦奶酪开始融化，底部呈现出漂亮的棕色和酥脆，我就小心翼翼地用锅铲翻动玉米饼，煮到奶酪完全融化，底部的葱花煎饼足够脆，可以轻松地支撑馅料的重量。在烹饪的过程中，你可能会看到一些奶酪从边上渗出来，砸在锅上。不要试图阻止它——那些酥脆的棕色奶酪块是这个多元文化蛋糕上的糖霜。

马上吃几乎是不可能的，但花点时间用香菜、葱和额外的辣酱来装饰它们。那你就可以把它们铲下去了。反正你也不能再克制自己了。