Galbi(韩式烤腌短排骨)食谱 - 华体会体育推荐

当我第一次尝试韩国烤肉，大家一致认为，尽管大峙烤肉棒极了，galbi就是它所在的位置。我必须试一试。

我的galbi先用四分之一英寸厚的牛肉侧腹——横穿骨头切开的牛肉短排骨——用我从几个不同来源拼凑的食谱腌制了一夜。用大火烤过之后，它很快就熟了，腌料也焦了。这不仅创造了我见过的最闪亮的Galbi，也是最美味的Galbi。

尽管涂层看起来很厚重，最引人注目的是肉的味道．半嫩的牛肉有一些甜味和咸味，但短肋排的丰富性占了上风，平衡了其他味道。

即使我很想念辣gochujang在最初吸引我吃韩国烤肉的大峙烤肉店，我现在完全迷上了烤肉。

准备:30分钟

库克:15分钟

腌制时间:60分钟

总:105分钟

服务:3到4份

费率和评论

把酱油、糖、蜂蜜、香油、雪碧、味醂、大蒜、葱花、亚洲梨、黑胡椒和芝麻籽放在一个中等大小的碗里搅拌均匀。
把牛肉放在一个大的密封袋里，倒入腌汁并密封。搅拌使腌料均匀分布，然后打开并重新密封袋子，尽可能多地去除空气。放入冰箱，腌制至少一小时至一夜。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有木炭被点燃并覆盖灰灰时，倒出并均匀地铺在整个煤排表面。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。把牛肉片放在烤架上烤，直到肉两面都烤熟，每面2到3分钟。从烤架上拿出来，静置5分钟，就可以享用了。

营养成分
份量:3至4人
每份份量
卡路里	693
每日摄入量% *
总脂肪47 g	61%
饱和脂肪20g	99％
胆固醇191毫克	64%
钠1011毫克	44%
总碳水化合物17 g	6％
膳食纤维1g	2%
总糖16克
蛋白质50克
维生素C 0mg	2%
50毫克钙	4%
6毫克铁	32%
钾550毫克	12％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。