无面粉巧克力栗子蛋糕食谱 - 华体会体育推荐

这款丰富奢华的无面粉栗子巧克力蛋糕以波旁威士忌调味，顶部浇上甜栗子泥。这是冬季假日大餐的完美结尾。

为什么这个配方有效:

注:一个土豆碾米机制作了像意大利面条一样的栗子丝purée放在蛋糕上面。调整purée的粘稠度，这样你就可以很容易地将purée推过碾米机，而绞线仍然能够保持其形状。

活动:30分钟

总:5小时

使:1蛋糕

费率和评论

调整烤箱架到中间位置，预热烤箱至350华氏度。在9英寸的平底锅底部和边上涂上2汤匙黄油。均匀地在锅中撒上2汤匙砂糖。
将巧克力和半杯奶油放入隔热碗中，用小火加热至均匀。保暖。捣烂1罐栗子purée在大碗里，剩下的8汤匙黄油和1汤匙波旁威士忌，直到奶油状;备用。
在带有打蛋器附件的立式搅拌碗中，高速搅拌鸡蛋和剩下的2/3杯糖，直到变淡，呈奶油状，体积翻倍，约5分钟。
将巧克力混合物倒入栗子混合物中搅拌至光滑。将1/3的鸡蛋混合物加入巧克力栗子混合物中，使其变淡。将剩下的蛋液分两批轻轻折叠，直到没有条纹。加入坚果。
将面糊倒入准备好的平底锅中，烘烤至边缘膨化，中心刚凝固，但稍微摇晃，约35分钟。将平底锅转移到冷却架上冷却，然后冷却至凝固，大约4小时。
使用带有桨的搅拌器，将剩余的栗子purée与6汤匙糖搅拌至没有结块。慢慢加入剩下的1/4杯奶油，剩下的1茶匙波旁威士忌和香草，直到混合。根据口味调整甜度，然后用少量水调整栗子的稠度purée，直到形成糊状，很容易压过土豆碾碎机(见注释)。
从锅中取出蛋糕，放在餐盘上。将栗子purée通过土豆碾磨机压成一股一股的放在蛋糕上，做圆周运动。撒上剩余的2汤匙糖，冷盘(口感更浓稠)或室温(口感更像慕斯)。