无面粉Nutella巧克力蛋糕配方

1. 将烤箱架调整到中间位置，将烤箱加热到350华氏度，在9英寸的烤盘底部和侧面涂上黄油。将平底锅的底部放在一大片锡箔纸上，将锡箔纸向上折叠，形成防水密封。

2. 将榛子放入食品加工机，加工至碎，15至30秒;备用。将苦甜参半的巧克力、牛奶巧克力和黄油放入隔热碗中，放在盛有小火的平底锅上。加热，不时搅拌，直到混合物融化。关火，加入能多益酱和榛子碎搅拌均匀。

3. 在碗中加入糖和盐，中高速打蛋至体积翻倍，约3 - 4分钟。将1/3个鸡蛋放入巧克力混合物中，使其变淡。轻轻搅拌剩下的鸡蛋，直到没有条纹。

4. 在未清洗的搅拌碗中，以中高速打发奶油至软峰，大约30秒。倒入巧克力混合物中，直到没有条纹。倒入准备好的锅中。

5. 将平底锅放入烤盘，倒入1英寸的热水。烤60到70分钟，直到蛋糕中心凝固，摇晃时不会晃动。将烤盘从烤盘中取出，放在冷却架上冷却约30分钟。冷却至完全凝固，2 - 3小时。

6. 将巧克力和奶油放入防微波的碗中加热，经常搅拌，直到混合物变热，巧克力融化。搅拌至混合物光滑。如果有必要，冷却，直到混合物足够浓稠。

7. 在蛋糕上撒上少许可可粉。将巧克力混合物放入装有尖端和管道的滚边袋中，沿着蛋糕的圆周将16个茶匙大小的圆丘。把榛子放在每一堆巧克力上面。准备上桌时，用锋利的刀沿着锅的内侧，把烤盘的两边切掉。

特种设备

9英寸的烤盘，锡纸，大烤盘，带鞭子的立式搅拌机，食品处理器