新奇冰淇淋周:如何制作你自己的甜筒

有你的信任巧克力酱/魔法壳有了食谱，是时候开始处理冰淇淋车小贩的冷冻食品库了。首先呢?我们直接去国王…锥体。

多年来，Good Humor的King Cone的形式不断变化，但其核心理念始终如一:在糖筒里内衬防水巧克力和油，你可以在里面装满冰淇淋，把它包起来，冷冻起来，而不会有蛋筒变湿的风险。这层巧克力的内部涂层是国王蛋筒结构的关键。

(喜欢国王甜筒的人都知道，底部的那一小块巧克力是最好吃的。)

与此同时，国王的王冠也有多种形式。虽然现在的默认做法是一些细长的巧克力和稀疏的坚果，但我最喜欢的是全巧克力蘸酱，上面有一层厚厚的切碎的花生。这恰好也是最容易在家里复制的，每一口都能提供最多的巧克力酱。

首先，把你的巧克力酱装在一个挤压瓶里，然后把它滴在蛋筒里面。你只需要一层薄薄的巧克力，所以当你淋上巧克力时，旋转蛋筒，使其均匀覆盖。至于底部的那块巧克力，你可以随心所欲地把它弄大。

你需要预先冷冻你的蛋筒，这样巧克力蘸料就会变硬。用一个又高又窄的玻璃杯，比如香槟酒杯，让它们保持直立。蛋筒需要在冰箱里放20到30分钟才能完全变硬。冰淇淋上的蘸料会瞬间变硬，为什么要等这么久?因为冰箱里的空气不如直接接触一勺冷冻冰淇淋那么有效。

同时，把花生切成蛋糕屑大小。

我喜欢用筛子筛掉花生粉。

一旦你的蛋筒冻成固体，就把你选择的冰淇淋填满。我最喜欢的是这个苏格兰香草豆但是任何好的冰淇淋都会对你有好处。一定要把冰淇淋一直压到蛋筒里。

然后拿一个漂亮的球形勺子放在上面…

…把它浸在你等待的巧克力酱池里。(一个一品脱的塑料食品容器是完美的蘸碗。)

只要你蘸得快，有信心，你的冰淇淋就不会从蛋筒上掉下来。一旦你完全涂好了，在巧克力蘸料上面旋转蛋筒，把多余的巧克力吸掉。

当巧克力蘸料光滑柔软的时候，把蛋筒快速地绕着你的花生碎碗滚动。然后等待30秒，让蘸料完全变硬。

后呢?挖。烤花生、苦乐参半的巧克力、奶油冰淇淋和一些巧克力甜筒……当国王真好。

最好的部分是什么?最后是一个巨大的巧克力块。

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• 最好的自制巧克力酱(又名魔法壳)
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