如何切草药|刀技

这里有一点演绎推理。

让我们从关于你的三个基本假设开始:

首先:你同意新鲜香草在许多美味菜肴中起着至关重要的作用，在最后一刻增加了味道和颜色。

第二，你不是生活在50年代，你的名字也不是贝蒂·克罗克。

第三，大家都知道你偶尔会做饭。

考虑到这三个假设，我们可以得出这样的结论:不可食用的装饰，比如菠萝皮罐头火腿周围的整枝卷曲的欧芹，不在你的菜单中，你也不希望它们出现。

由此，我们可以得出结论，你属于两类人之一:那些已经知道如何正确切碎草药的人，以及那些不知道但真的想学习的人。

这个视频是为后一种人准备的。

当我们谈到草药的时候，这里有一个简短的回顾，我们的建议是如何购买它们并使它们持久。

购物和仓储

购买草药就像购买鲜花一样。寻找那些叶子饱满、看起来很有活力的标本。如果你从茎上拿起一串绿叶草本植物，比如欧芹，把它们水平拿着，叶子应该保持在相对较高的位置。如果他们无力地耷拉下来，那就继续找。

新鲜的草药如果保存得当，可以保存很长时间。以下是关于如何储存草药以获得最大保质期的快速概述:

清洗草药把沙拉搅拌器装满冷水。将草药在水中轻轻旋转，使任何碎屑松动。沥干水分，将草药旋转干燥，将它们放在一层纸巾上，用更多的纸巾轻轻地拍去多余的水分。

储存耐寒草本植物把它们纵向排列成一层，放在微湿的纸巾上。把它们像果冻卷一样卷起来，然后把它们装进一个有拉链的塑料袋里，或者用保鲜膜包起来。保存在冰箱里。

储存鲜嫩草药剪掉茎端，去掉变色或枯萎的叶子。将它们转移到一个底部有一英寸水的大玻璃瓶中。用盖子密封罐子(如果合适的话)，或者用一个用橡皮筋密封的翻转塑料袋盖住罐子的顶部。保存在冰箱里。

商店罗勒剪掉花茎末端，把花束放在花瓶或玻璃瓶里，底部放一两英寸的水，就像一束花一样。储存在室温下，在光线充足的地方，但避免阳光直射。

看看我们的完整指南储存草药了解更多细节(并学习如何使新鲜香菜持续一个月!)。