龙虾酸橘汁腌鱼食谱

20120725 -龙虾酸橘汁腌鱼拉丁-菜- 2. - jpg
J. Kenji Lopez-Alt

配方的事实

活动:30分钟
总:30分钟
服务:2到4份

费率和评论

华体会应用下载

  • 1活龙虾,大约1又1/2总计

  • 粗盐

  • 1,剁碎

  • 2汤匙切碎的新鲜香菜

  • 1汤匙切碎墨西哥辣椒

  • 1又1/2汤匙大约2个酸橙汁

  • 特级初榨橄榄油

方向

  1. 将一大锅盐水烧开。同时,用一把大刀插入龙虾的头部,把它劈成两半。从龙虾身上扭开,用干净的厨房毛巾抓住,扯下龙虾的爪子(指节)和尾巴。丢弃的身体。

  2. 准备一个冰浴,向大碗中加入2夸脱水和1夸脱冰块。将尾巴和爪子放入沸水中。将鱼尾煮1分半钟,然后放入冰浴中。再煮1分半钟(总共3分钟),然后转移到冰浴中。小心地剥龙虾壳,把肉放在砧板上。

  3. 龙虾尾切薄片,虾爪和虾节肉切粗。转移到一个中等大小的碗中。加入葱头、香菜、jalapeño和酸橙汁。搅拌均匀,加盐调味。

  4. 装盘,淋上特级初榨橄榄油。即可食用。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
118 卡路里
6克 脂肪
4 g 碳水化合物
12克 蛋白质
显示完整营养标签隐藏完整的营养标签
×
营养成分
份量:2至4人
每份份量
卡路里 118
每日摄入量% *
总脂肪6克 8%
饱和脂肪1g 4%
胆固醇38毫克 13%
335毫克 15%
总碳水化合物4 g 2%
膳食纤维1g 2%
总糖1g
蛋白质12克
维生素C 5mg 27%
34毫克钙 3%
铁1毫克 5%
钾151毫克 3%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)