作为gydF4y2BaYotam图蓝基gydF4y2Ba和gydF4y2Ba萨米TamimigydF4y2Ba写在引言中gydF4y2Ba娜玛的蔬菜gydF4y2Ba在gydF4y2Ba耶路撒冷:一本烹饪书gydF4y2Ba在耶路撒冷,切碎的沙拉是必不可少的。有些是番茄、黄瓜、洋葱和柠檬油醋汁的简单混合,而另一些,比如阿拉伯肥肉,则是将丰富的蔬菜和剩下的皮塔饼混合在一起。gydF4y2Ba
这个版本来自塔米的家庭,加入了浓烈的自制酪乳酱。即使是用不太完美的十一月番茄做的,gydF4y2Ba娜玛的蔬菜gydF4y2Ba充满活力,松脆,有嚼劲,草本和奶油。gydF4y2Ba
为什么我选择这个食谱:gydF4y2Ba谁能抗拒如此充满活力的沙拉,尤其是当有大量有嚼劲的面包在里面的时候?gydF4y2Ba
工作:gydF4y2Ba浓郁,脆,还有一点甜,这种脂肪是一口一口的惊喜(更不用说做起来很轻松)。gydF4y2Ba
没有什么:gydF4y2Ba我本想在酱汁里多放点新鲜薄荷,少放点酪乳(不是所有的酪乳都泡在面包里,所以碗底只剩下酪乳汤)。gydF4y2Ba
建议调整:gydF4y2Ba在这里换不同的混合物是很容易的。胡萝卜丝是一个不错的补充,在冬天,柿子丁是西红柿的绝佳替代品。但一定要保持比例不变;面包和蔬菜的比例已经相当完美了。gydF4y2Ba
经许可转载gydF4y2Ba耶路撒冷:一本烹饪书gydF4y2Ba作者:Yotam Ottolenghi和Sami Tamimi,版权所有2012。由兰登书屋旗下的十速出版社出版。版权所有。在任何卖书的地方都可以买到。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
1杯(200克)希腊酸奶和3/4杯加2汤匙(200毫升)全脂牛奶,或1 2/3杯(gydF4y2Ba400gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba白脱牛奶gydF4y2Ba(代替酸奶和牛奶)gydF4y2Ba
2个不新鲜的土耳其大饼或gydF4y2Ba奶奶gydF4y2Ba(9盎司;gydF4y2Ba250gydF4y2BaggydF4y2Ba在总)gydF4y2Ba
3大gydF4y2Ba西红柿gydF4y2Ba(13盎司;gydF4y2Ba380gydF4y2BaggydF4y2Ba切成2/3英寸(1.5厘米)的小块gydF4y2Ba
3盎司(gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba萝卜gydF4y2Ba切成薄片的gydF4y2Ba
3黎巴嫩人或gydF4y2Ba迷你黄瓜gydF4y2Ba(9盎司;gydF4y2Ba250gydF4y2BaggydF4y2Ba去皮,切成2/3英寸(1.5厘米)的小块gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba切成薄片的gydF4y2Ba
1/2盎司(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba新鲜的薄荷gydF4y2Ba
不足1盎司(gydF4y2Ba25gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba平叶欧芹gydF4y2Ba,粗切gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba干薄荷gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba、碎gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鲜榨柠檬汁gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba,加上额外的毛毛雨gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba苹果酒gydF4y2Ba或者白葡萄酒gydF4y2Ba醋gydF4y2Ba
3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜gydF4y2Ba磨碎的黑胡椒gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba漆树gydF4y2Ba或者更多的味道,装饰gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
如果用酸奶和牛奶,至少提前3个小时,最多提前一天把它们放在一个碗里。搅拌均匀,放在阴凉的地方或冰箱里,直到表面形成气泡。你得到的是一种自制的酪乳,但不那么酸。gydF4y2Ba
把面包撕成一口大小的小块,放在一个大碗里。加入发酵酸奶混合物或商业酪乳,然后加入其他配料,搅拌均匀,静置10分钟,让所有味道混合在一起。华体会应用下载gydF4y2Ba
用勺子把肥肉舀进碗里,淋上一些橄榄油,然后用漆树装饰。gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
265gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
13克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
32 ggydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
8 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份:6gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 265gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba13克gydF4y2Ba | 16%gydF4y2Ba |
饱和脂肪2ggydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba3毫克gydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba732毫克gydF4y2Ba | 32%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba32 ggydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
膳食纤维3ggydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
总糖8ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba8 ggydF4y2Ba | |
维生素C 25mggydF4y2Ba | 125%gydF4y2Ba |
钙159毫克gydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
铁3毫克gydF4y2Ba | 16%gydF4y2Ba |
钾507毫克gydF4y2Ba | 11%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |