用这个炉顶方法做一个简单的，不烘烤的水果酥

现在是11月，你正在计划下一顿丰盛的节日大餐，而你刚刚意识到烤箱里没有空间做甜点了。你会怎么做?你会怎么做?

有了这款100%在炉子上用一个平底锅制作的涂有油条的水果甜点，放在你的后口袋里，你就不用担心了。你认为水果脆饼需要在烤箱中烘烤才能做出美味的脆皮吗?没有。只需要一个平底锅和一个盘子，你就可以得到同样柔软柔软的水果和标志性的酥脆的脆饼。无论你只是不想打开烤箱，还是你的烤箱被安排做其他事情(比如节日火鸡)，你都可以选择你最喜欢的脆饼的炉顶版本。

你是怎么做到的?把面饼分开煮。在制作传统水果酥时，在烘烤前将易碎的黄油、糖和面粉混合物洒在水果上。但是，既然平底锅经常被用来烤坚果或面包屑之类的食材，为什么不烤一个脆饼呢?华体会应用下载当使用这种方法时，你的目标是将面粉混合熟(没有生面粉的味道)，让它完全松脆，呈现出漂亮的金棕色，而不是烧焦的颜色。要做到这一点，有四个关键:用足够多的黄油，使面粉和糖的混合物适当地变成棕色，用一个足够宽的煎锅，使面饼层均匀，用小火到中低火烤面饼，经常搅拌。当面团变成金黄色后，把它摊在一个大盘子上冷却。当它冷却时，质地会变得更脆。

现在只是水果的问题了。我在这里用的是新鲜的李子，但任何脆的或适合做馅饼的水果都可以。在一个大煎锅里，加入糖和少量玉米淀粉，将水果煮熟，直到水果变软，汁液变稠。立即将面粉洒在热水果上，就可以享用了。不像烤脆饼的底部会浸湿，在这里，每一口脆饼的表面都被弄脆了。这种方法是一种理想的提前制作甜点吐司的方法，并保存在一个密封的容器中，直到准备使用。