鲜桃罗勒猪排食谱

我很喜欢这道菜——当然，比起其他东西，我更喜欢桃子，但这可能是因为我从小就喜欢柔软、甜美的桃子。我记得是德尔蒙品牌的糖浆桃子罐头，我总是会把它打开，倒进碗里，然后吃，或者在上面放一勺香草冰淇淋作为“零食”。现在，我决定做一个类似的版本来搭配猪排。这款水果馅的平底锅酱是用新鲜的夏季桃子做的，不像我年轻时吃的罐装桃子那样含有过多的糖和防腐剂，而且味道更好。

我不会说我实际上舔了舔因为我妈妈会强烈反对，而我现在显然是一个成年人了，不敢做这样的事情……但我也不会否认热锅里的汁液非常适合加热桃子，浇在排骨上作为画龙点睛之笔，给排骨注入风味，让下面的生菠菜轻轻变蔫。

我用了三个桃子做的——足够让每一块都分得一份——但它们太好吃了，下次我肯定会多做一些，尽管你可能需要相应地调整调味料。我喜欢果皮;如果你不喜欢，那就等烹饪完成后再把它们拿出来，因为那时它们就会掉下来。

在为这个食谱(或任何烧烤项目)购买桃子时，找那些坚硬的，有轻微松动的。太熟了，水果会在高温下完全散架;像棒球一样硬，也没有必要的甜味。同样的道理也适用于其他夏天的核果，如杏、油桃或李子，任何一种都是这个食谱中很好的替代品(或尝试使用组合)。你可以用剩下的水果做早餐，搭配一些希腊酸奶和蜂蜜，作为中午的水果沙拉零食，或者在第二天晚上的晚餐中加入水果莎莎酱。

我发现菠菜的床使这顿饭营养均衡，足以让它成为一顿完整的一锅晚餐，但如果你想要一点其他的东西，那么一份蔬菜，如sautéed夏南瓜，茄子，或一些玉米可以使这顿饭更完美。或者，如果你想避免在餐桌上舔盘子的行为，一片面包把盘子里的液体吸干可能是一个好主意。