一锅奇迹:烤扇贝配意大利烟肉和球芽甘蓝

有人小时候真的喜欢球芽甘蓝吗?我想我从来没有试过，因为我一直认为它们又臭又不吸引人。直到我成年后吃了它们，我才真正爱上了这种块茎蔬菜(尽管我确信它们和培根一起吃并没有什么坏处)。

现在，我尽可能多地吃布鲁塞尔菜，我仍然坚持豆芽和猪肉的完美结合。在这个食谱中，我用意大利烟肉和切碎的球芽甘蓝做了一种散列或沙拉，放在漂亮的烤扇贝下面。你唯一要掌握的就是使用曼陀林。如果你没有，我建议你买一个塑料的，因为它们非常便宜，而且对于忙碌的工作日晚上的厨师来说，这是一个节省时间的好方法。

我承认，当我看着碗里一片片大小完美的绿叶菜，想象着我的手指接住它们的时候，巨大的叶片让我有点紧张，但没有理由害怕曼多林。如果你的眼睛一直盯着切肉的手，你就会知道什么时候该在它离得太近之前停下来(对于初学者来说，可以更早停下来)。通过使用曼陀林，我以两种方式及时切割:第一，我不需要修剪豆芽的根部，因为我可以在切碎的时候用它们作为锚，第二，因为切碎比用刀切要快得多。

之后，我煮意大利烟肉，加入葱和芽丝，直到它们开始变黄，然后用米酒醋去油，加入一些酸，刮掉粘在锅底的美味的棕色碎片。制作扇贝的关键是把它们放在一个非常热的锅里，然后静置几分钟，这样它们就能烤得很好。然后翻面，加热混合物，就可以享用了。

晚餐不到30分钟就能做好，你只需要买四种食材。华体会应用下载还不错，对吧?