杏仁波旁酱煎饼食谱

20120608 - - -后- - - -烤杏pancakes.jpg——波旁威士忌
嘉莉Vasios

对于一份特别的早餐,为每位客人提供一份迷你薄煎饼,上面涂着由波旁烤杏制成的甜酱。

配方的事实

3.

(1)

活动:35分钟
总:75分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 杏波旁酱:
  • 6个杏子,去核,切成1/2英寸的小块
  • 1茶匙香草精
  • 1茶匙波旁威士忌
  • 1/4杯淡红糖
  • 1茶匙半肉桂
  • 两汤匙半冷无盐黄油,切丁
  • 煎饼:
  • 2茶匙糖
  • 1.5杯(7.5盎司)通用面粉
  • 1汤匙泡打粉
  • 1/4茶匙盐
  • 2个鸡蛋
  • 1又1/4杯牛奶
  • 3汤匙无盐黄油,分开

方向

  1. 做酱汁:将烤箱架放在中间位置,将烤箱预热至400°F。在玻璃烤盘上涂少许黄油。

  2. 在一个中等大小的碗里,搅拌杏,香草和波旁威士忌直到混合。加入肉桂和红糖,搅拌至杏子被均匀包裹。休息5分钟。在杏子上涂上黄油,烘烤25分钟,直到杏子变软,汁水冒泡。一边做煎饼一边放凉。

  3. 做煎饼:融化两汤匙黄油;备用。在一个大碗里,把糖、面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。加入牛奶、融化的黄油和鸡蛋,搅拌至混合物光滑。

  4. 用中火加热大煎锅或煎锅。加入剩下的一汤匙黄油,融化,涂在平底锅上。把面糊倒在平底锅上,做成3英寸的圆形。煮至顶部冒泡,底部略呈褐色,然后翻动,继续煮至完全熟,大约1分钟。可以做16个3英寸的煎饼。

  5. 在每个盘子上放四个煎饼,上面淋上杏波旁酱,立即上桌。