豌豆胡萝卜沙拉配山羊奶酪和杏仁食谱

1. 将山羊奶酪，2汤匙橄榄油和柠檬皮混合在一个食品加工机的碗里。加工至光滑，大约15秒，必要时刮掉两侧。用盐和胡椒粉调味，转移到一个小碗里。在室温下保存，直到准备使用。

2. 将一大锅盐水烧开，准备冰浴。每次只处理一种蔬菜，将胡萝卜、豌豆和豌豆片焯水，直到变软，胡萝卜大约3分钟，豌豆和豌豆片各2分钟，焯水后将它们放入冰浴中冷却。将冷冻的蔬菜转移到有边的烤盘上，铺上干净的厨房毛巾或纸巾，小心地擦干。

3. 在大碗中混合芥末和柠檬汁。慢慢加入剩下的一汤匙橄榄油和两茶匙烤南瓜籽油或核桃油。用盐和胡椒粉调味。加入干蔬菜，搅拌均匀。

4. 上菜时，在四个盘子或一个大拼盘上涂抹一些山羊奶酪。上面放上沙拉。撒上烤杏仁。淋上蜂蜜和一点烤南瓜籽或核桃油。把胡萝卜叶抹在碗里剩下的任何调料里，用来装饰。即可食用。

特种设备

食品加工机