烤红薯配味噌黄油和枫树食谱

和许多人一样，我们也有一套应对感恩节的策略——我称之为“有效方法”清单。事先知道星期天是做高汤的日子，星期二是做肉汁的日子，这个搅拌碗足够大，可以装下所有的芜菁甘蓝，而且我们做饭的时候需要一定数量的咀嚼棒来分散我们的狗的注意力，不管有多少人过来，我们几乎不需要为任何事情考虑太多。“有效方法”清单的问题在于，我们有时会自满，年复一年地依赖于同样令人厌倦的菜肴，没有任何变化。这个烤红薯食谱是我们今年打破感恩节常规的努力之一。

我们的想法是把两种看起来不太可能的食物与烤红薯结合起来:味噌和枫糖浆。味噌，尤其是我们这里要的白色味噌，不仅有咸味和咸味，还有淡淡的甜味，是甜薯和泥土味的甘薯的完美搭配。与此同时，枫糖浆提供了一种复杂的味道，完美地衬托了那些咸的、泥土的品质。如果你服务的是传统人群，也不用担心——这种组合并不叫“融合”。事实上，如果你不告诉他们里面有味噌，大多数人可能都不会意识到(尽管他们可能想知道你的秘密)。当然，如果你不为感恩节做这个，它在其他任何时候都是很棒的。

食谱本身非常简单。我们把黄油、枫糖浆和味增放在平底锅里，一起煮成顺滑的酱汁。接下来，我们加入一些白葡萄酒醋和磨碎的新鲜姜，加入一些辛辣的酸味，以帮助平衡甜味，并增加亮度，与那些泥土味形成对比。我们把红薯丁和酱汁一起搅拌，烤到红薯变软变黄。我们喜欢保留土豆皮，因为它们味道很好，在烤的过程中会变软，但你可以随意剥土豆皮，这样看起来就不那么土气了。

基本上就是这些了。你们中熟悉其他的红薯食谱华体会体育手机端APP在Se华体会app入口rious Eats上可能已经注意到，在最后的烘烤之前，我们不会先进行低温烹饪。这是因为这一步是为了增加土豆的甜味(通过让酶在低温下活跃，将复杂的碳水化合物分解成单糖)，但在这种情况下，我们已经从枫糖浆和白味噌中获得了足够的甜味。再甜一点，我们就会冒险进入令人腻味的领域。

这道菜之前没有出现在我们的“有用的东西”清单上，但我们认为从现在开始它很有可能会出现。还有更糟糕的事要做，对吧?