甜芝麻辣芥末猪肉脆饼包

1. 腌猪肉的制作方法:在一个大容器里，把所有的腌料(猪肉除外)混合在一起，直到完全混合。华体会应用下载加入猪肉，用腌料翻炒。盖上盖子，冷藏至少2小时或过夜，至少翻动一次。

2. 预热烤箱至350华氏度。在烤盘上铺上铝箔，在上面放一个架子。将猪肉从腌料中取出，放在架子上。将猪肉放入即读温度计上烤至135华氏度，约40分钟。

3. 同时，对于釉料:在一个小碗里，混合蜂蜜和水来制作釉料。在猪肉上刷一层釉，然后放入烤箱烤制。烤猪肉，翻动，直到全身烧焦，大约5分钟。休息10分钟。

4. 酱汁:将所有酱料混合在碗中备用。华体会应用下载

5. 把烤好的猪肉切成小块，在一个大碗里和酱汁混合。冷藏，直到准备好填充。

6. 为Tangzhong：在一个小炖锅里，用中低火，把水和面包粉混合在一起。煮，不断搅拌，直到变稠，呈金黄色。熄火，将汤中放入一个小容器中。盖上塑料，冷藏至少1小时。

7. 面团:加热半杯牛奶，倒入酵母。静置大约10分钟，直到起泡。将酵母-牛奶混合物，汤中和剩余的面团材料混合在一个大碗中，搅拌直到面团远离碗的侧面，大约5分钟。华体会应用下载从碗中取出，在轻轻撒上面粉的工作面上揉捏，直到有弹性，大约10分钟。用不粘剂把面团喷满，然后放回碗里。把保鲜膜直接盖在面团上，防止它变干，然后放在一个温暖的、没有气流的地方，大约1小时，直到面团变大一倍。

8. 将面团从碗中取出，均匀分成16份。把这些碎片滚成球。用手掌按压每个面团球，直到面团变平。在每个圆的中间放两汤匙馅料。把边缘拉起来，捏在一起密封。将馅好的面包，缝边朝下，放到烤盘上。重新盖上涂有涂层的保鲜膜，静置1小时。

9. 碱性溶液:将烤箱预热到350华氏度。在一个大碗里，将两杯热水和烤好的小苏打搅拌在一起。将包子的顶部分别浸泡在小苏打溶液中1分钟，然后放回托盘，蘸面朝上。

10. 给面包浇头:在一个小碗里，把鸡蛋和水打匀。在面包上刷上鸡蛋混合物，撒上芝麻和盐，根据你的喜好。用一把锋利的刀或厨房剪刀，把包子的顶部切下来，确保不要刺穿馅料。烤至焦黄，大约20分钟，中途翻转。

    温暖的服务。

笔记

如果喜欢的话，普通的小苏打也可以，但是对于颜色更深、味道更正宗的椒盐脆饼，烘焙的小苏打是最好的。制作烘焙小苏打，把小苏打铺在衬有锡箔的烤盘上，在300华氏度的温度下烤1小时。

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