中国萝卜饼配香肠，培根和蘑菇(法律Bok Gow)食谱 - 华体会体育推荐

为什么有效

高比例的萝卜粉和米粉可以做出味道更浓郁的萝卜糕。
小块的中国香肠、培根、虾米和干蘑菇让每一口都充满了风味。

这道以白萝卜为基础的小吃点缀着中国香肠、培根和香菇，是中国新年的经典小吃，也是全年的点心。

注意:腿上的趣事(中国腊肉)、香肠、虾干在亚洲食品店都能买到。

如何制作美味的大头菜糕(Law Bok Gow)

2015年2月

这个配方在2022年进行了交叉测试，并进行了轻微更新，以确保获得最佳效果。为了让白萝卜的口感更顺滑，味道更均衡，我们在煮白萝卜时加入了1/4杯水，减少了香菇和腊肉的用量。

准备:15分钟

库克:90分钟

活动:2小时

休息时间:20分钟

总:2小时5分钟

服务:8份

使:2个蛋糕

费率和评论

1／2盎司(58克;1 3/4杯)干香菇(10 ~ 15个蘑菇)
3.磅白萝卜，去皮，用盒式磨碎器磨碎
1汤匙+2茶匙红糖,分
3.盎司(2/3杯)中国的熏肉(膝玉)，切丁，见注
2(3.25盎司;100克)中国的香肠(腊肠)，切丁，见注
1/4杯(1盎司;28 g)小虾干，冲洗后拍干，见注
1汤匙(15毫升)酱油
8盎司(230克;2 1/4杯)米粉
烤香油，用于服务
2葱(1盎司;30g)，只取白色和浅绿色部分，切碎(约1/4杯)
切碎新鲜的香菜，作为装饰
烤芝麻，供食用(可选)
海鲜酱还有Sriracha，表示服务

将干香菇放入耐热碗中，倒入足够的热水。浸泡大约30分钟，直到水分再次变饱满。沥干香菇，用冷水冲洗，挤出多余水分。修剪和丢弃茎和骰子盖。

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取一个大锅，荷兰烤箱或炒锅，用中火加热，加入白萝卜碎和1/4杯(60毫升)水。文火慢炖，盖上盖子煮，偶尔搅拌一下，直到白萝卜变半透明，大约20分钟。加入1汤匙红糖搅拌至溶解。把所有的东西都放到碗里，放在一边。将荷兰烤箱或炒锅擦干净。

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在同一个荷兰烤箱或炒锅里，加入香菇丁、培根丁、香肠丁和虾干。烹饪，搅拌，直到培根和香肠变成一些脂肪，大约5到7分钟。加入剩下的2茶匙红糖和酱油，经常搅拌，直到液体蒸发，大约1分钟。将所有材料和煮好的白萝卜一起放入碗中。

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在白萝卜混合物中加入三分之一的米粉，充分搅拌(确保底部没有面粉的痕迹)。如果面粉混合物太难搅拌，加入2汤匙(30毫升)水搅拌，使其稍微松动;最后的质地应该是粘稠的，混合物会有点松散。

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将混合物刮入两个7 * 5英寸的烤盘(涂上烹饪喷雾)或一次性铝烤盘。设置一个足够大的蒸笼来放置一个烤盘，然后，一次工作一个烤盘，蒸萝卜蛋糕直到熟透，25到30分钟。在剩下的烤盘上重复上述步骤。将煮好的萝卜饼静置20分钟。用抹刀或黄油刀把两边弄松，放在砧板上。把每个蛋糕切成9个均匀的正方形。

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用中火加热一个大不粘锅，加入1汤匙油。添加蛋糕;不受干扰地煮，直到金黄酥脆，每面大约2分钟。放到盘子里。

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在萝卜饼上淋上香油，如果用的话，在上面撒上葱花、香菜和香油。切片，配海鲜酱和/或辣酱一起上桌。煮好的萝卜糕可以冷藏2天。

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特种设备

2个(7 * 5英寸)烤盘或一次性铝烤盘

这个食谱出现在

营养成分(每份)
231	卡路里
7 g	脂肪
34 g	碳水化合物
7 g	蛋白质

营养成分
份:8
每份份量
卡路里	231
每日摄入量% *
总脂肪7 g	9%
饱和脂肪2g	10％
胆固醇18毫克	6％
钠341毫克	15％
总碳水化合物34 g	13%
膳食纤维4g	14%
总糖7g
蛋白质7 g
维生素C 27毫克	134%
46个毫克钙	4%
铁1毫克	4%
钾642毫克	14%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。