相根鲜虾食谱

大约五六年前我去希腊的时候，有几个人(分别)告诉我，“啊，希腊的食物太难吃了。”我真的不明白这是怎么可能的，因为希腊羊奶酪有一个PDO(受保护的原产地名称)，希腊沙拉就是从那里来的(我有点迷恋羊奶酪)。他们错了;我觉得食物很棒。事实上，在旅行期间，我每天吃两次希腊沙拉，以及许多其他食物。其中之一就是虾仁。

它的名字来自于通常用来烹饪它的双柄锅，但就我们的目的而言，一个12英寸的煎锅就可以了。在应季的时候可以随意使用新鲜的西红柿，而且，当我用硬皮面包来做这道菜时，如果你愿意，你可以用意大利面或意大利面来做。我个人更喜欢泡过的保加利亚羊乳酪，因为它往往比希腊羊乳酪更奶油，也更咸一点，但用希腊羊乳酪做希腊菜似乎是合适的(尽管我没有)。

如果你喜欢更辣的番茄酱，可以再加一两撮辣椒片。