用羽衣甘蓝和鸡蛋煎大麦食谱

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Keeping it Simple. She has a penchant for cheesy phrases, lemons, fresh herbs, feta and cumin." data-inline-tooltip="true"> 优思明Fahr
Yasmin Fahr: Serious Eats特约撰稿人华体会app入口
优思明Fahr
Yasmin Fahr是一位美食作家、食谱开发者和烹饪书的作者保持简单．她喜欢俗气的短语、柠檬、新鲜香草、羊乳酪和孜然。
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2019年3月7日更新
20140120——大麦eggs3.jpg——甘蓝
烤大麦和枯萎的羽衣甘蓝配上柠檬皮、奶酪和烤鸡蛋，全部在一个煎锅里煮熟。 优思明Fahr

我在这个食谱中多放了半杯液体，以便加入羽衣甘蓝，所以如果你看了大麦的包装说明，上面只说1杯大麦需要3杯，不要觉得奇怪。

配方的事实

5

(5）

活动:30分钟
总:30分钟
服务:4份

评价与评论

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  • 2汤匙橄榄油，加上更多的毛毛雨

  • 1大葱切成薄片(约1/2杯)

  • 1墨西哥胡椒切碎(约2汤匙)

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 1杯珍珠麦

  • 3 1/2杯自制的或商店买的低钠蔬菜汤

  • 1群卷曲的羽衣甘蓝，从茎上取下，切成丝带(约4杯)

  • 两茶匙皮屑和1汤匙一个柠檬榨的新鲜果汁

  • 4 ~ 6大鸡蛋

  • 磨碎的帕尔马干酪，用于整理

  • 1/2杯新鲜欧芹叶大致切碎

方向

  1. 在一个12英寸的煎锅中用中高火加热油，直到微微发亮。加入葱、墨西哥胡椒和一撮盐，搅拌，直到变软，大约2分钟。将大麦加入锅中，烤1分钟，直到有香味。

  2. 加入肉汤，调一下火，保持沸腾，直到大部分液体被吸收，大麦变软，大约15分钟。用盐和胡椒粉调味。同时，调整烤鸡架至离热源6英寸，预热烤鸡至高温。

  3. 分批加入羽衣甘蓝，搅拌至枯萎，然后加入柠檬汁。在边缘淋上橄榄油，把鸡蛋打到大麦里，分开。把锅放在烤炉下面，直到蛋清凝固，蛋黄仍在流动，大约5到6分钟。从烤架中取出，用盐和胡椒粉调味鸡蛋，撒上奶酪，柠檬皮和欧芹。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
255 卡路里
13克 脂肪
27 g 碳水化合物
11 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 255
每日摄入量% *
总脂肪13克 16%
饱和脂肪3g 14%
胆固醇187毫克 62%
钠499毫克 22%
总碳水化合物27 g 10％
膳食纤维6g 20%
总糖量5g
蛋白质11 g
维生素C 73mg 367%
钙171毫克 13%
铁4毫克 20%
钾633毫克 13%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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