香料狩猎:罗勒籽的耐嚼饮料

喝甜饮料的人可以分为两大阵营:喜欢珍珠奶茶的和不喜欢的。粉丝们喜欢混合着温和口味的嚼球的甜味饮料;批评者认为无辜的珍珠是核鱼子酱，永远不应该穿过人类的嘴唇。如果你是第二阵营的，也许我们还能做朋友，但这周我没什么事给你。

另一方面，如果你喜欢有嚼劲的饮料，罗勒籽正适合你。浸泡在水中时，罗勒籽会形成一层球形果冻，一种天然的木薯珍珠。咬下去，圆球爆开，释放出一种淡淡的花香和罗勒的味道charnushka。内部的种子随着轻微的嘎吱声裂开，这是最后的质地奖励。罗勒籽的质地和味道都非常奇特，如果这一描述对你有吸引力，那么它们值得一试。

罗勒籽在东南亚和印度的饮料中最常见。在泰国，这种饮料被称为南manglak通常用玫瑰水和蜂蜜调味。印度也有一个类似的版本falooda这是一种从莫卧儿皇帝那里改编而来的波斯甜点，里面有香味糖浆、牛奶、薄面条和融化的冰淇淋。所有这一切都是说罗勒种子味道温和，质地比味道更重要，而且很适合实验。

我的调查得出了一些强烈的味道搭配:生姜增加了甜味;玫瑰赞美罗勒的麝香;蜂蜜带来了浓郁的口感。椰子、香兰、荔枝和其他热带风味都很不错。但各种果汁饮料都需要一些罗勒籽，比如鲜榨柠檬水，或者成熟后的西瓜汁(西瓜和罗勒很搭)。各种冰茶效果都很好，无论是低糖茶还是珍珠奶茶中的糖。但实际上，罗勒籽是为了好玩，所以不要为小事而烦恼，随便你喜欢怎么玩就怎么玩。

有一些指导方针值得坚持。我喜欢在饮料里放一点罗勒籽，但有些瓶装的罗勒籽更像固体而不是液体。每8盎司液体中加入一茶匙罗勒籽。一旦凝胶化，大约五分钟后，一茶匙就会膨胀成三汤匙。如果你要做的是更不透明/粘稠的饮料，你可能想要在将它们搅拌到成品饮料之前分别浸泡种子。这样可以确保它们充分补水。

还有，不管你喝什么，都要冷藏。如果需要的话，加入碎冰，并将所有材料冷藏。华体会应用下载用这种方法，新鲜的种子更加明显，因为这些都是清淡的夏季茶点，所以冷是必不可少的。

我相信这里肯定有鸡尾酒的用途(黄瓜杜松子酒听起来很有前途)，但我很乐意坚持我的气泡无酒精鸡尾酒，这样可以更自由地选择水果成分。华体会应用下载不管你走哪条路，现在把罗勒籽捡起来。夏天(和它无数的饮料)会在你意识到之前到来。与此同时，冰茶和柠檬水正等着他们呢。时间浪费了。

哪里可以找到罗勒籽

罗勒籽可能不太容易找到，但几盎司的罗勒籽可以让你喝很多饮料。库存充足的印度、泰国或中东食品杂货店通常都有，但你也可以从网上买到。你也可以从园艺用品商店或农贸市场买到罗勒种子，但一定要问一问种子是否可以安全生吃。(忽略那些奇怪的眼神;勇敢的香料猎人一定不会害怕这样的事情。)罗勒籽的味道很温和，所以不同的品种应该不会有太大的区别，但你的情况可能会有所不同。

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