五香豆腐干炒四季豆配方

通过
凯茜Erway
Cathy Erway是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
凯茜Erway
Cathy Erway是一位屡获殊荣的美食作家、作家、博主和播客主持人，居住在布鲁克林。她为赫芬顿邮报撰稿，《纽约时报》，品尝烹饪，食客，Saveur， 华体会app入口Serious Eats，以及美食与美酒等出版物。
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2019年3月6日更新
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凯茜Erway

注意:在亚洲的食品杂货店里，你可以买到干豆腐，或“豆腐干”，通常标有“五香豆腐”或“五香豆腐”。更紧实的、压过的豆腐通常会浸泡在五香汤中调味。

配方的事实

3.5

（2)

活动:5分钟
总:10分钟
服务:3到4份

评价与评论

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  • 8盎司五香干豆腐(见注)

  • 3.汤匙蔬菜，花生，或者菜籽油

  • 1汤匙鲜姜去皮，切成火柴棍状

  • 1到2新鲜的小的辣椒，如泰式(可选)，切成薄片

  • 8盎司鲜四季豆,削减

  • 粗盐

  • 2茶匙生抽

  • 1茶匙辣椒酱等辣椒酱oelek(可选)

  • 2葱，斜切成薄片

方向

  1. 将干豆腐块切成薄的，大约1/8英寸的矩形片。在锅中放入2汤匙油，大火加热至冒烟。加入豆腐片，翻炒2到3分钟，直到两面都酥脆。把豆腐放到盘子里。

  2. 加入剩下的一汤匙油，加热至微微冒烟。加入姜和辣椒。炒香，大约30秒，然后加入青豆和一撮盐。翻炒大约30秒，直到青豆稍微变软，颜色变深，侧面有点烧焦

  3. 把干豆腐放回锅里，和四季豆一起搅拌。加入酱油和辣椒酱，立即搅拌均匀。加入葱花搅拌，再煮一分钟。如果需要，可以加更多的盐调味，即可食用。

特种设备

锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
301 卡路里
17 g 脂肪
42克 碳水化合物
10克 蛋白质
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营养成分
份量:3到4份
每份份量
卡路里 301
每日摄入量% *
总脂肪17 g 22%
饱和脂肪2g 9%
胆固醇0毫克 0％
钠336毫克 15%
总碳水化合物42克 15%
膳食纤维21g 76%
总糖3g
蛋白质10克
维生素C 14mg 68%
钙533毫克 41%
11毫克铁 60%
钾857毫克 18%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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