鸡蛋青菜炒米粉食谱

1. 根据包装说明煮面条。煮好的面条用冷水冲洗干净，沥干备用。

2. 用半茶匙盐打鸡蛋。在锅中放入2汤匙油，大火烧至微微发亮。加入鸡蛋，用锅铲翻炒，直到鸡蛋几乎熟透，大约需要30秒。移到盘子里，放在一边。

3. 把锅擦干净，再加一汤匙油。用大火加热直到冒烟。加入绿色蔬菜，翻炒1到3分钟，直到变软。移到盘子里，放在一边。

4. 锅中加入剩下的一汤匙油，大火加热至冒烟。加入葱花和大蒜，煮至焦黄，大约30秒。在锅中加入辣椒片或辣椒酱，翻炒几秒钟，直到油闻起来有香味。将面条放入锅中，用锅铲搅拌，一边搅拌一边加入酱油。翻炒至面条变干，调味均匀，然后加入鸡蛋和蔬菜，搅拌直到所有东西都混合在一起。立即上桌，在旁边放上更多的辣椒酱和酱油。

特种设备

锅

这个食谱出现在

• Chichi’s Chinese:干米粉