香茅和辣椒炒蘑菇食谱

当我第一次开始用手头已有的蘑菇制作Bar Bites食谱时，我的目的是用大蒜和橄榄油炒蘑菇，做一道西班牙式的快餐。问题是，我用完了优质的特级初榨橄榄油——这是做这样一道简单菜肴的关键原料。

所以在跑去商店之前，我在储藏室里翻了翻，发现了一瓶椰子油。灵感来了，从那以后，事情发生了左转(或者更准确地说，转向东南亚)。我完全放弃了原来的计划，决定用椰子油炒蘑菇，再加上一些大蒜、柠檬草和切成薄片的泰国辣椒。然后我加了一些鱼露、酸橙汁和香菜。

虽然和西班牙小吃相差甚远，但我在最后一刻对这道菜进行了调整，做出了美味而辛辣的蘑菇，配上柠檬草和酸橙汁的味道，是配冰啤酒的快速完美小吃。