真正的亚洲人:炒豌豆尖食谱

与大多数中国绿色蔬菜不同，雪豌豆尖非常美味，炒菜时不需要大蒜或其他香料。除了从坚硬的茎中挑出最嫩的绿色蔬菜，烹饪雪豌豆尖只需要一个热锅(或平底锅)和一点点耐心。

雪豌豆尖

准备:10分钟

库克:5分钟

总:15分钟

服务:4份

费率和评论

把豌豆尖分开，把嫩茎和结实的末端分开。剪掉任何含苞待放的花朵或叶子，连同卷曲的末端一起扔掉。用几次换水彻底清洗分拣好的雪豌豆;然后风干或放在沙拉搅拌器中去除多余的水分。
开大火，把锅烧到冒烟的位置。加入几汤匙油，让油稍微加热几秒钟。
加入豌豆尖，翻炒一到两分钟，直到绿色蔬菜几乎熟透，仍然酥脆。如果你有一个小锅或微弱的炉子火焰，炒蔬菜分批。加盐调味，立即上桌。

特种设备

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	129
每日摄入量% *
总脂肪11 g	14%
饱和脂肪1g	4%
胆固醇0毫克	0％
钠326毫克	14%
总碳水化合物6克	2%
膳食纤维4g	13%
总糖1g
蛋白质5克
维生素C 48毫克	239%
钙169毫克	13%
铁5毫克	26%
钾949毫克	20％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。