罗望子鱼咖喱食谱

在碗里，将鱼与姜黄和盐一起搅拌。与此同时，在中平底锅中用中低火加热油，直到微微发亮。加入大蒜，翻炒至香味，大约30秒。加入咖喱叶，搅拌至散发香味，大约需要30秒。把火调小。快速连续加入红辣椒粉、香菜粉、孜然粉和茴香粉，搅拌约1分钟，直到出香味(注意不要烧糊了香料)。如果闻到烧焦的味道，加几茶匙水，用力搅拌)。

将鱼加入辣油混合物中，轻轻搅拌，使鱼被油覆盖。让它浸泡10秒钟。加入罗望子泡过的水，轻轻搅拌混合。盖上盖子煮开。煮开后加入米粉，然后搅拌。不加盖焖煮1分钟，然后关火。趁热与白米饭和木瓜一起食用。