女婿蛋:泰式罗望子酱煮蛋食谱

怎么了?名字这道菜?你是这么想的吗?好吧，即使你不知道，我也会告诉你的。

我可以告诉你的是:我一点头绪都没有．

对我的泰国朋友和家人的采访让我对这道菜名字的来源产生了各种各样的猜测。他们的范围从可笑的荒谬到耶-maybe-but-nahh．

但结论是没人知道。的确，对我来说，根据一小部分人得出这个结论可能是不公平的，这些人的智力可能会受到质疑，仅仅是因为他们要么和我有相同的基因，要么把我当作朋友。但是，说真的，我怀疑还有谁比这些人更不了解这个名字的问题。

在所有的猜测中，有两个是最可信的。好吧,细．它们不是最合理的;我只是更喜欢他们。

一种理论是基于煮熟的鸡蛋的金黄色，这些鸡蛋经过油炸，并完全浸在一种深金色的酱汁中。由于泰国文化的象征主义根深蒂固，让人联想到真正的黄金的金色很有可能与财富有关，这是女性的父母自然希望未来女婿拥有的东西。

这其实是我喜欢的另一个理论。它描绘了一幅更加严峻，或者我应该说更可怕的画面。但这正是它吸引人的地方。泰语中的“蛋”(不同物种的雌性产下的蛋)和“成对的雄性生殖腺”一词是一样的。

现在想象一个鸡蛋——我们会对“鸡蛋”这个词在语义范围内的确切位置模棱两可——被煮熟，油炸，直到起泡和棕色，用菜刀切成两半或有条不紊地慢慢地用一把锋利的厨师刀切开(可能是切片机一边切一边疯狂地笑)，然后在上面浇上一种黏糊糊的酱汁，就像在你的新车道上热融化的沥青一样。

”孩子，如果你虐待我们的女儿，你会有这样的下场，这似乎是女方的父母想给未来女婿传递的信息。如果这个男人没有惊恐地跑开，用手捂住裤子里缝的地方，那么我想这个男人应该配得上这个女儿。

你只需要知道女婿蛋很受泰国人民的喜爱。这是一种你在泰国高档餐厅里通常找不到的地道菜肴;你可以在简单的咖喱饭店或学校食堂找到它们。当然，在北美的泰国餐馆里你几乎找不到它们。

这是一道值得一试或者至少是熟悉的菜，因为它很好地捕捉了传统泰国菜的酸、咸、甜的味道，而没有那种经常被误认为是“正宗”泰国菜的必要成分的辣味。

如果你有一些上周末剩下的水煮蛋，并且你已经没有了如何使用它们的新想法，那就做女婿蛋吧。想要享受这道经典的泰国菜，先不要弄清楚名字的由来。