这个食谱是gydF4y2Ba富有成果的gydF4y2Ba来自阿加莎·库拉加和艾琳·帕廷金,他们是布鲁克林Ovenly面包店的创始人,这家深受喜爱的面包店位于绿点区。清淡而略带浓郁的香草纸杯蛋糕上面是淡紫色的奶油,用黑覆盆子调味,这种浆果比我们熟悉的红覆盆子颜色更深,也更酸。gydF4y2Ba
为什么这个方法有效:gydF4y2Ba
- 通常,一个纸杯蛋糕会用奶油、奶酪、奶油和浆果装饰。这些纸杯蛋糕将口味颠倒过来,用水果包装顶部,把香草和奶油奶酪留给蛋糕本身。gydF4y2Ba
- 制作奶油的过程非常简单,如果你没有黑覆盆子,也不需要用它来做;黑莓也很好用。gydF4y2Ba
摘自gydF4y2Ba富有成果的gydF4y2Ba布莱恩·尼克尔森和莎拉·哈克(跑步出版社)。版权©2014。摄影:Steve LegatogydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
香草奶油芝士纸杯蛋糕:gydF4y2Ba
4 gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(570克)gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
4 gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
1(8盎司的;gydF4y2Ba230gydF4y2BaggydF4y2Ba)包gydF4y2Ba奶油芝士gydF4y2Ba,室温下gydF4y2Ba
1杯(gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,室温下gydF4y2Ba
2又1/2杯(gydF4y2Ba500gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60毫升)纯洁gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
4 gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba,室温下gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(120毫升)gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(120毫升)gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba
黑覆盆子奶油:gydF4y2Ba
3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(90克)gydF4y2Ba成熟的黑莓gydF4y2Ba,再加24个用作装饰gydF4y2Ba
3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba细碎的gydF4y2Ba柠檬皮gydF4y2Ba
3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(170克)gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,立方,室温gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(680克)gydF4y2Ba细砂糖gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
3到6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba重奶油含量过高gydF4y2Ba根据需要,gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
为了制作纸杯蛋糕,将烤箱预热到350华氏度(180摄氏度)。在两个12杯纸杯蛋糕平底锅里装满纸衬垫。gydF4y2Ba
在一个大碗里,混合面粉、泡打粉和盐;备用。gydF4y2Ba
在电动搅拌器的碗里,搅拌奶油奶酪、黄油、糖和香草,直到松软,约3 - 4分钟。每次加入一个鸡蛋,每次加入前搅拌30秒;打在油中。分三次加入面粉混合物,交替加入牛奶,最后加入面粉混合物。不要过度混合。gydF4y2Ba
把面糊分在纸杯蛋糕衬垫里(应该是三分之二满)。烤20到23分钟,直到用牙签插入蛋糕中心变干净。将纸杯蛋糕放到铁架上完全冷却后再撒上糖霜。gydF4y2Ba
制作奶油时,将黑覆盆子和柠檬皮放入食品加工机的碗中,搅拌至糊状。用细孔过滤器将果肉滤入一个中等大小的碗中,用抹刀压住固体,尽可能多地提取果肉。丢弃种子,将purée放在一边。gydF4y2Ba
在电动搅拌器的干净碗中,加入一杯半(300g)糖和两汤匙奶油,低速搅拌,直到混合均匀。加入剩下的糖和覆盆子purée搅拌至完全混合。将搅拌器的速度调至中高,搅拌至混合物非常轻盈蓬松,约3至4分钟。根据需要加入额外的奶油,以达到所需的稠度。gydF4y2Ba
在每个纸杯蛋糕上撒上大量的奶油,在上桌前用覆盆子装饰。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
蛋糕锡gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
500gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
23克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
69克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
4 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份:24gydF4y2Ba | |
每份金额gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 500gydF4y2Ba |
% *每日价值gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba23克gydF4y2Ba | 30%gydF4y2Ba |
饱和脂肪11 ggydF4y2Ba | 57%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba79毫克gydF4y2Ba | 26%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba182毫克gydF4y2Ba | 8%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba69克gydF4y2Ba | 25%gydF4y2Ba |
膳食纤维1克gydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
总糖50克gydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba | |
维生素C 1毫克gydF4y2Ba | 5%gydF4y2Ba |
钙75毫克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
铁1毫克gydF4y2Ba | 8%gydF4y2Ba |
钾72毫克gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba |