南瓜玉米面包食谱

这款南瓜玉米面包保证让你摆脱感恩节食物的窠臼。

用铸铁煎锅烤南瓜玉米面包。

华体会app入口《Serious Eats》/ Carrie Vasios Mullins

为什么这个食谱有效?

  • 这种玉米面包的变化会让你摆脱感恩节食物的窠臼。
  • 南瓜可以增加水分,又不会使玉米面包太松软。
  • 南瓜中的天然糖赋予了恰到好处的甜度,作为配菜也不会减损它的美味。

有时候,我觉得感恩节已经结束了。几个月来,我一直在阅读感恩节准备技巧和食谱。华体会体育手机端APP在我的周围,我看到节日彩灯亮起,电视上播放着圣诞广告。我常常不得不停下来提醒自己,我还没有真正吃过火鸡。

如果你像我一样,需要一点感恩节精神,我提供了一个双管齐下的治疗方法。首先,找到查理·布朗感恩节在Netflix上观看。其次,找一个铸铁煎锅,做一些玉米面包。把这种简单的面包混合在一起,放在一个厚重的,调味过的铁锅里烤,感觉很像美国人,开拓者和劳拉·英格尔斯·怀尔德的混合体。当你在烘焙的时候,打开一杯硬苹果酒,你很快就会进入精神状态。

也许你的问题和我以前遇到过的一样——你陷入了感恩节食物的窠臼。你考虑过要偏离久经考验的正宗菜单,但你知道有人会抱怨他们最喜欢的菜不见了,或者如果你尝试的新甜点做得不好,你会被逐出家门。我说,把面包改一下。这道菜可能不是所有人都喜欢的,这道菜加了南瓜,非常容易做。

事实证明,南瓜和玉米面包很搭。它会增加水分,所以如果你喜欢玉米面包又脆又干又不像蛋糕的,就不适合你。质地仍然是颗粒状的,只是更丰满和致密一点。南瓜也给人一种黏糊糊的甜味。不过要注意的是,糖仍然是有限的,所以这不是甜点级别的甜,可以很容易地与主菜搭配。当然,偷吃一片烤一下,再加一点果酱,就可以成为完美的感恩节早餐了。

2012年11月

配方的细节

南瓜玉米面包食谱

活跃的10分钟
总计40分钟
服务8份

这款南瓜玉米面包保证让你摆脱感恩节食物的窠臼。

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  • 1 1/4麦片

  • 1杯(约5盎司中筋面粉

  • 2茶匙泡打粉

  • 1/2茶匙

  • 2鸡蛋

  • 1/4(约1 3/4盎司)

  • 1南瓜泥

  • 1牛奶

  • 1汤匙无盐黄油

方向

  1. 调整烤箱架至中间位置,预热烤箱至400°F(200°C)。

  2. 在一个中等大小的碗里,将玉米粉、面粉、发酵粉和盐搅拌均匀;备用。

  3. 在一个大碗里,将鸡蛋、糖、南瓜和牛奶搅拌均匀。加入干的配料。华体会应用下载

  4. 将黄油放入煎锅中,然后放入预热的烤箱中烤2分钟,或者直到黄油融化。从烤箱中取出煎锅,倒入面糊,抹平顶部。烤到表面金黄并裂开,中间插入一个蛋糕测试器,出来时干净,大约30分钟。放凉后再切。

特种设备

搅拌9英寸的铸铁煎锅

营养成分(每份)
212 卡路里
4 g 脂肪
39克 碳水化合物
6克 蛋白质
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×
营养成分
份:8
每份份量
卡路里 212
每日摄入量% *
总脂肪4 g 5%
饱和脂肪2g 8%
胆固醇52毫克 17%
294毫克 13%
总碳水化合物39克 14%
膳食纤维3g 10%
总糖9g
蛋白质6克
维生素C 1mg 6%
钙125毫克 10%
铁2毫克 13%
钾201毫克 4%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)