我们尝遍了黄尾酒的每一款红酒

在大学里，我们经常和所有来过一年的英国交换生举行正式聚会。它被称为“正式的”，有一半的人操着英国口音，我们都在喝葡萄酒，所以这显然是社交日程表上比较豪华的活动之一。

我们的英国朋友甚至带来了一个有趣的小游戏，我们整个晚餐都在玩。基本上就是A往B的酒杯里放一便士，迫使B迅速喝下酒杯，以拯救“女王”(显然他们的硬币上有女王的头像)，使其免于溺水。虽然拯救亚伯拉罕·林肯号的意义不太一样，但我是美国人，我很乐意以爱国主义的名义喝酒。不用说，他们喝了很多酒，用大学的预算资助这些活动通常意味着一件事:两块钱。

现在已经完成了整个黄尾阵容的第三章也是最后一章(这里是关于白葡萄酒的独家新闻和的泡沫)，我必须说，我希望当时我们挥霍了那几美元，把钱花在了“尾巴”上。

本周，我们品尝了黄尾酒庄所有的红酒和玫瑰酒，总共11瓶。

• “常规”品种葡萄酒:赤霞珠、马尔贝克、梅洛、黑比诺、桃红、设拉子
• “常规”混合:赤霞珠-梅洛，黑比诺-设拉子和设拉子-赤霞珠
• 储备品种葡萄酒:赤霞珠和设拉子

*我应该注意的是，这款酒的葡萄实际上并没有在标签上注明。

事情进展如何?好吧，对于其中的一些酒，甚至很难尝试第二口，但有几款优胜者相对容易喝。

明亮活泼:赤霞珠

我知道你在想什么:“淡淡的解百纳?Whaaaaat ? !”。虽然我们都对这款酒轻盈的酒体和多汁的口感感到惊讶——它与经典的caba相差甚远——但这并没有影响这款酒容易饮用的事实。有趣的酱油和牛肉干的香味在味蕾上转化成一种美味。随着玻璃吸进一点空气，它变得更好了。这款酒的单宁不是很强(这也是它看起来“多汁”的部分原因)，但也不是太甜。这款酒不需要搭配很多食物，而且味道的平衡可能会使黄尾赤霞珠成为一罐桑格利亚汽酒的绝佳底酒。

最喜欢的酒体饱满的红酒:设拉子

更符合我们对设拉子的期望，这瓶酒闻起来有奶油糖、香草和成熟樱桃的味道，我们每喝一口都能尝到。这款酒有着良好的结构，明亮的酸度和较强的单宁，但仍然平滑，特别是在几分钟的风干后。虽然这款酒比Cab更甜，绝对不适合那些回避橡木桶的人，但它的果汁不会太令人腻味或假味，而且与烟熏的味道很好地匹配。

80%的设拉子和20%的解百纳设拉子-解百纳混合酒与纯设拉子没有太大区别．有一点成熟的蓝莓甜味和美味的莳萝味道平衡，这瓶是我们最喜欢的混合选择。如果你喜欢单独的设拉子，这将是一个很好的选择，特别是与西红柿和肉酱意大利面一起食用。

有些可以跳过:马尔贝克、黑皮诺、皮诺-设拉子混合酒

虽然我们不介意Cab或设拉子，但有几款黄尾红我们就是不推荐。马尔贝克很甜，有点水，但仍然很酸——不令人兴奋，也不能很好地代表这种葡萄的味道。黑皮诺(Pinot Noir)的味道也很弱，虽然有一些草药的味道，但酒精让它太热了，无法享用。与此相关的是，我也会远离皮诺-设拉子混合酒。它闻起来像假樱桃和李子的味道，尝起来还挺涩的。如果你要买黄尾红酒，请把这些瓶子递给我。

最喜欢的储备瓶:赤霞珠

与标准的黄尾驾驶室相比，珍藏赤霞珠更接近你通常对这种葡萄的期望。这款酒有明显的松木和轻微的动物气味，在玻璃杯中变成了泥土的草本味道。这款酒比普通版本更重，酒体更饱满，单宁更强，酒精含量更高(ABV约为14%)。如果你买了它，一定要和它一起上菜——试试短排骨或炖肉。

就质量而言，储备红葡萄酒似乎并没有比标准瓶高多少。(我们本月早些时候试过的白葡萄酒显示，两种价格水平之间的差异要大得多。)因此，如果你是为一大群人购买，我建议你省下多余的钱，坚持使用普通版本。

你喝过黄尾酒的红葡萄酒吗?你有最喜欢的瓶子吗?请在评论区告诉我们!

披露:所有的瓶子都是作为样品收到的。