:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__images__2012__06__20120610-210034-arugula-pesto-cdc4c643262f4f37bdf2dd6d8a351739.jpg)
配方的事实
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- 2杯新鲜的芝麻菜叶子,冲洗和干燥
- 1/4杯大致切碎的核桃
- 四瓣中等大小的蒜瓣
- 1/3杯特级初榨橄榄油
- 半杯磨碎的新鲜帕尔马干酪
- 2茶匙鲜榨柠檬汁
- 粗盐和现磨黑胡椒
方向
将芝麻菜、核桃和大蒜放入食品加工机的碗中,搅拌直到切碎,大约5次,每次1秒,必要时沿着碗的两边刮。
随着食品加工机的运转,将油缓慢、稳定地倒入进料管。让食品加工机保持运转直到光滑,必要时停下来刮碗的两边。
加入帕尔马干酪和柠檬汁,搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。在一个密封的容器中储存在冰箱里最多一个星期,或者在一个可密封的塑料袋中储存在冰箱里最多六个月。
特种设备
食品加工机