啤酒玻璃器皿:真的重要吗?

我在一个非常重视啤酒玻璃器皿的地方工作……在遭受地震破坏的旧金山这是一个糟糕的组合。在一个十英尺高的架子上，一直有一种恐惧笼罩着我，这导致了我对砰的门，带着响亮音响的汽车，以及其他任何可能感觉像Loma Prieta第二轮可能会倒下的东西的仇恨。最近，当我紧张地站在我的极客收藏下面时，我在想:我真的需要这些玻璃器皿吗?这些特殊的啤酒杯真的能兑现承诺吗?

以下是我们常用的几种啤酒杯，以及它们据称的好处。

郁金香
形状:在顶部突出之前逐渐变细的球茎。
所谓的好处:香气的集中，顶部的泡沫头的支撑，喇叭边缘提供舒适的饮用。

杯
形状:圆碗:有茎的圆碗
所谓的好处:外观美观，泡沫支撑，宽口方便饮用(大口饮用)。

比尔森啤酒
形状:高，足，细长，从底部逐渐变细。
所谓的好处:显示啤酒的清晰度，而锥形的形状支持头部。

Weizen
形状:个子高，个头大，下身细长，上半身略显臃肿。
所谓的好处:大尺寸容纳了一个巨大的，泡沫的头部，与高度碳酸的德国小麦啤酒。细长的酒底展示了这些啤酒著名的朦胧颜色，并保护了其活泼的碳酸。

诺尼克皇家品脱
形状:大，略锥形，近顶部隆起。
所谓的好处:专为严肃的饮酒者设计。凸起便于堆垛，防止轮辋剥落。

瓶啤酒
形状:从底部向外略微变细。
所谓的好处:便宜且易于堆叠。结实的可以用来搅拌和摇晃鸡尾酒。

一口
形状:茎，宽碗形，顶部锥形。
所谓的好处:设计用于最大浓度的挥发性有机化合物，即香气。

滚筒
形状:矮矮胖胖的，有厚实的玻璃，向外有轻微的锥形。
所谓的好处:传统通常推动这种玻璃杯的使用，这通常是保留给比利时witbier和lambic。

蒙着眼睛喝啤酒

这些都是空洞的承诺，还是这些玻璃杯让啤酒的味道和气味更好?

我的评估过程就是让自己看起来很傻。首先，我戴上眼罩。然后，我信赖的(非常有耐心的)女朋友慢慢地把每一个杯子都拿到我的面前，这样我就不会看到哪个杯子是哪个杯子了——如果我自己拿起来，我就能认出这些杯子了。

在第一轮中，我根据每杯啤酒的香气程度对每杯进行了排名。在第二轮中，我品尝了每个杯子里的啤酒，注意杯子是如何把啤酒送到我嘴里的，注意味道和碳酸的差异。

结果

你的结果可能不同，但我发现不同玻璃杯之间的差别极其细微．

开口最宽的玻璃杯(weizen酒杯、nonick品脱酒杯、chalice酒杯和shaker品脱酒杯)蒙上眼睛后看起来都很相似，尽管其他杯子的形状有很大不同。

当您考虑每个形状背后的用途时，这是有意义的。微增杯狭窄的下半部分是为了展示啤酒朦胧的酒体和活跃的碳酸化，而不是为了增强风味或香气。诺尼克的凸起是为了堆叠和耐久性的缘故。圣杯引人注目的杯柄和镀金的唇是为了确保你看起来像修道院里最酷的僧侣。这些宽口酒杯都不是为了放大啤酒的香味而设计的。

另一方面，嗅器将香气浓缩到最大效果，但它的小开口导致了更困难的饮酒体验(好吧，是的，我的大鼻子在这方面没有帮助)。郁金香，这是为了集中香气而且毫不奇怪，这是我最喜欢喝的杯子，即使看不清它著名的花状。

如果你只从味道和香气来判断，我会说郁金香是最好的多用途玻璃杯．(去买吧!)但收集各种各样的餐具还有另一个原因。

想象一下，一位厨师非常注意他的盘子——用特定的玻璃杯盛啤酒可以展示出每种啤酒的外观，并唤起人们用特定的高脚杯盛啤酒的悠久传统。没有哪种玻璃杯能像皮尔森杯那样显示出它的清澈度和碳酸度。weizen酒杯正好用来欣赏weizen啤酒的朦胧感。如果你只是想长时间喝大量的英国麦芽酒，一杯普通品脱的玻璃杯会让你感觉正合适。

你收集啤酒杯吗?每种啤酒都用不同的杯子吗?(我希望还有大橱柜?)还是坚持只使用一种玻璃器皿?