啤酒蒸贻贝配培根食谱

1. 把培根放在一个大的不锈钢煎锅里，用中火加热，偶尔搅拌一下，直到培根变黄变脆，大约需要5到7分钟。用漏勺将煮好的培根放入铺有纸巾的盘子中。把培根放在一边。

2. 将红葱头和大蒜放入锅中，不断搅拌，直到红葱头变软，大蒜开始变黄，大约需要3到5分钟。向锅中加入百里香，加入啤酒搅拌，确保刮掉锅底的棕色残渣。当啤酒开始冒泡时，将火调至中低，将清洗干净的贻贝单层放入锅中。盖上锅盖，炖5分钟。

3. 5分钟后，检查贻贝。用钳子取出已经打开的贻贝，转移到一个大碗中。再次盖上锅盖，再炖5分钟，将打开的贻贝转移到大碗中。

4. 当所有的贻贝都打开并放入碗中，将第戎芥末酱搅拌到锅中的酱汁中。尝一下酱汁，用盐和黑胡椒调味。请记住，培根和贻贝排出的液体都是咸的，所以可能不需要太多额外的盐。

5. 把做好的酱汁倒在贻贝上，然后撒上备用的培根和切碎的欧芹。贻贝配脆皮面包和冰啤酒。

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