想家的德州人Lisa Fain最喜欢的烹饪书

你们都知道乡愁德州人。你爱她博客，她的斑豆和油炸玉米饼沙拉她的黏糊糊的奶酪炖菜牛肉馅饼以及简单可口的脱脂牛奶培根肥肉面粉玉米饼．Lisa Fain知道如何正确地做安慰食物。

因此，我并不惊讶她有250卷左右的食谱集，其中有大量的教会汇编、社区食谱和古老的经典著作。她建议你把哪些书放到书架上?继续往下读，找出答案。

你在烹饪书里找什么?我喜欢那些能给合集带来一种地域感的故事，帮助我理解为什么这些菜对作者很重要。我还会寻找对我来说完全陌生的食谱华体会体育手机端APP，或者对熟悉的东西采取新的方法。清晰干净的设计也很有好处，虽然我欣赏好的摄影作品，但这不是最重要的，因为我是在没有照片的书中长大的。

在你成长的过程中，你的家人最喜欢的烹饪书是什么?我是上世纪70年代的孩子，所以小星球的饮食而且素食美食家在我家大受欢迎。海伦高比特科尔比特的书在我的家人中很受欢迎，我奶奶喜欢讲科尔比特曾经为一个表妹的婚礼提供餐饮的故事。我们还用了很多社区，教堂，和少年联盟的食谱，与德州之星食谱休斯顿少年联盟和热衷于德州赛普拉斯-伍德兰青年论坛特别受欢迎。虽然我们是圣公会教徒，但我妈妈很喜欢《美国犹太食谱全集》因为它为每种情况提供了大量可靠的食谱。华体会体育手机端APP

你真正喜欢的第一本烹饪书是什么?我给自己买的第一本食谱是新基础烹饪书．20世纪80年代末，我还在上大学的时候，它问世了，我和我的舍友们一起用它来烹饪。我们觉得自己做的东西很有创意，比如配橙荷兰酱的本尼迪克蛋和香蒜沙司披萨。这是一扇了解纽约人生活方式的窗口，对我这个住在德克萨斯州小镇的人来说，这是一种非常奇特的生活方式。

你认为哪些不太知名的烹饪书作者值得更多的爱?玛丽里Koock的德州食谱真是太有趣了。她是奥斯汀的一名餐馆老板和餐饮承办人，非常迷人。这本书记录了她在德克萨斯州的旅行，以及她和朋友们(比如伯德·约翰逊夫人)一起吃饭的经历。这本书写于20世纪60年代末，生动地记录了当时德州人的饮食习惯。

你最喜欢最近出版的食谱?好吧，我可能没有那么多新出版的书，因为我买食谱的大部分精力都花在寻找旧的、绝版的德克萨斯州食谱上了。至于那些还在印刷的老书，我很喜欢边境的食谱谢丽尔和比尔·贾米森，因为这是一幅关于西南地区和所有我喜欢的风味的伟大画像。罗柏·沃尔什的书在我的书架上占了很大的位置在美墨边境烹饪食谱是我的最爱，因为它不仅提供了美食的历史，而且有优秀的食谱，让我想起了家。华体会体育手机端APP戴安娜肯尼迪墨西哥菜是我最早的烹饪书之一，我仍然会参考它来寻找想法和技巧。埃德娜刘易斯的乡村烹饪的味道是另一个我经常看的，因为它的文字是如此诗意和诚实。味道圣经这本书也得到了很多人的使用，因为它列出的搭配良好的食材是我在烹饪或制定食谱时的灵感来源。华体会应用下载华体会体育手机端APP

也就是说，看一眼我的书架，我确实看到了两本我很喜欢读的新书，尽管我还没有从它们中烹饪。一个是罗伯塔的食谱．罗伯塔餐厅是我在纽约最喜欢的餐厅之一，去年秋天我爸爸来的时候，我带他去了那里。他是一个非常保守的人，但他喜欢无拘无束的氛围和美味的沙拉和披萨。因为他玩得很开心，我决定送他一本他们的食谱作为圣诞礼物。当他打开包装的时候，他开始笑了起来。我一直在想这有什么好笑的，直到我打开他寄来的一个包裹，他也给了我一本罗伯塔的食谱。结果很好，因为我们俩都还没有为自己买这本书。

在熟食店泰勒·伯蒂彻(Taylor Boetticher)和托帕尼亚·米勒(Toponia Miller)的作品，他们是纳帕谷肥牛餐厅(Fatted Calf)的老板。我一直渴望做德克萨斯式的波兰熏肠，因为泰勒是德克萨斯人，看来他那本华丽的书会是一个很好的指南。

你认为烹饪书作为一种形式会一直存在下去吗?美食博客呢?是的，我认为烹饪书会一直存在下去。这是厨房里非常有用的工具，因为我更喜欢把面粉和液体洒在书上，而不是电脑或平板电脑上。此外，作为一个物体，它们可以是美丽的，翻一本制作精良、华丽的书是令人满足的。你可以通过纸张获得一种电子设备无法获得的联系。但我也认为美食博客会一直存在下去。人们喜欢分享食谱，博客是一种很好的方式。华体会体育手机端APP

尽管如此，我还是为手写食谱卡片的衰落感到惋惜。我最珍贵的财富之一是我曾祖母收集的食谱，那些潦草地写在纸片上的食谱——银行存款单或保险公司抬头的信纸——让我想起了太多的故事。华体会体育手机端APP