双丽塔乳品公司的草莓香醋冰淇淋 - 华体会体育推荐

这是一款明亮、新鲜、令人印象深刻的水果味冰淇淋，比草莓味的冰淇淋更好吃。一点香醋增加了甜味的复杂性，并增加了一些因烹饪水果而失去的酸度。

工作:即使配上了不应季的草莓，它尝起来也令人耳目一新。这是浆果和奶油的味道，纯粹而简单，还有点香醋的味道。我没有过滤我的草莓purée，我很高兴我没有-我喜欢小脆的种子。

没有什么:与双丽塔的其他冰淇淋相比，这款冰淇淋绝对更硬更冰。这是在冰淇淋中使用水果的危险，老实说，我可以接受，但如果你想要一个超奶的勺子，这不是适合你的。此外，制作草莓的食谱说明也不是很精确。你主要要凭感觉来做，这意味着你必须自己决定如何平衡煮出浆果中的水分干戈他们。

建议调整:遗憾的是，没有解决这个问题的方法。这是野兽的本性。你最好吃软的，或者在舀出之前让它在柜台上变软10分钟。

你可以赢得一本甜奶油和甜筒通过输入在这里这个星期。

独家推荐:双丽塔乳品公司的草莓香醋冰淇淋

活动:60分钟

总:0分钟

服务:6到8份

使:1夸脱

费率和评论

对于草莓Purée:

1 1/2品脱(3.杯）草莓被剥去壳，切成两半或四等分
2个半汤匙糖
2茶匙香醋

对于基地:

5大蛋黄
1／2杯糖
1 3/4杯奶油
3／4杯1%或2%的牛奶
1/4茶匙粗盐
2茶匙香醋

煮浆果:将浆果与2汤匙半糖和2茶匙醋混合在一个大煎锅中。把锅放在中火上煮，经常搅拌，直到草莓变软，释放的液体有所减少，大约需要6到8分钟。
稍微冷却，然后将浆果和它们的汁液转移到搅拌机或食品加工机中。Purée直至光滑并冷藏。
制作底座:在一个中等耐热的碗里，搅拌蛋黄使其破裂，然后加入一半的糖(1/4杯)。备用。
在一个厚重的不锈钢锅里，将奶油、牛奶、盐和剩下的糖(1/4杯)搅拌在一起，用中火加热。当混合物接近小火时，将火调至中火。
小心地舀出大约1/2杯热奶油混合物，不断地搅拌鸡蛋，将奶油和蛋黄一起加入碗中。回到炉子上的奶油锅，用耐热抹刀搅拌奶油，慢慢地把碗里的鸡蛋和奶油混合物倒回锅里。
继续用中火小心地煮，不停地搅拌，直到混合物变稠，覆盖在锅铲的背面，当你用手指划过它时留下清晰的痕迹，再多1到2分钟。
用细网过滤器过滤底部，放入一个干净的容器中。将容器放入冰浴中，清洗锅铲，偶尔用它搅拌底部，直到它冷却。然后盖上保鲜膜，冷藏至少2小时过夜。
冷冻冰淇淋:将草莓purée和剩下的2茶匙醋搅拌到冷却的基底中。
根据制造商的说明，在冰淇淋机中冷冻。当冰淇淋搅拌的时候，把你用来储存冰淇淋的容器放进冰箱。马上享用，或者，更硬的冰淇淋，至少冷冻4个小时。

特种设备

冰淇淋机

这个食谱出现在

独家推荐:双丽塔乳品公司的草莓香醋冰淇淋

营养成分(每份)
352	卡路里
26克	脂肪
25克	碳水化合物
7 g	蛋白质

营养成分
份量:6至8份
每份份量
卡路里	352
每日摄入量% *
总脂肪26克	33％
饱和脂肪15克	76％
胆固醇208毫克	69％
钠113毫克	5%
总碳水化合物25克	9%
膳食纤维1g	5%
总糖23克
蛋白质7 g
维生素C 39毫克	193%
钙98毫克	8％
铁1毫克	5%
钾237毫克	5%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。