小鸟面包卷食谱

将水，橙汁，糖，酵母和面包粉放入带有面团钩的搅拌器中。用低速揉至面团光滑有弹性，约5分钟。加入盐和橄榄油，继续揉捏，直到它们完全融合，面团光滑、丝滑、有光泽、有弹性，大约需要5分钟。用保鲜膜盖上碗，放在一边，直到大小翻倍，大约1小时。

调整烤箱架到中心位置，预热烤箱至350华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。在工作面上撒上面粉，然后把面团翻出来。简单地揉一下，然后分成8个均匀的块。取其中一块，切下大约1/4的面团。把那个小的块捏成一个球。把另一块做成泪滴形状。

在泪滴形状的蛋糕的肥厚部分做一个草皮，但不要像照片中那样太靠近边缘。

把球放在你刚做的草皮上的泪滴形状的块上。

把它放在烤盘上，尖的一端朝向烤盘的中心。这将使以后在面部工作更容易。继续，直到所有的鸟成型。用保鲜膜盖住，放在一边，直到大小几乎翻倍，大约需要20分钟。

用牙签或烤串在第一只鸟的头上，在你想要眼睛和喙的地方戳几个洞。把眼睛和嘴放入面团中。请记住，它们不需要都是正对着前方的——你可以将它们的面朝上、朝下或朝一边看。

继续画其他的鸟，直到它们都长出眼睛和喙。用保鲜膜盖住它们，让它们继续膨胀，直到翻倍——另外5到10分钟，这取决于完成面部所需的时间。再次揭开鸟的盖子，如果眼睛和喙已经开始突出，就把它们重新塞回去。

烤到火鸡变成棕色，大约需要30分钟。从烤盘上取出，放在架子上冷却。如果眼睛和嘴需要再往里推，那就在面包还热的时候做。如果不马上上桌，让它们在架子上完全冷却。