为饥饿的假日人群准备的31华体会体育手机端APP个早餐食谱

我在一个小家庭长大，从来没有为几个人以上的人做过早餐。如果你有类似的背景，那么当你不得不喂一大群人的时候，你可能也会感到有点迷茫和不知所措，尤其是在早上的第一件事，你的咖啡还没有起作用的时候。

但假期正如火如荼地进行着，随之而来的往往是房客。这意味着这可能是一年中为数不多的几次，准备一顿丰盛的、讨大家喜欢的早餐成为你家里的必需品。幸运的是，我们有很多菜肴可以帮助你毫发无损地度过这个季节，从炒鸡蛋和烤鸡蛋到蓬松的煎饼，以及(至关重要的)如何制作大量培根的技巧。继续阅读我们最喜欢的31种简单的早餐食谱，为整个大家庭提供食物。华体会体育手机端APP

鸡蛋

Soft-Scrambled鸡蛋

如果你喜欢松软湿润的炒蛋，而不是又干又蓬松的炒蛋，你就需要用小火慢慢煮，然后在冷的不粘锅里开始煮，以防止它们结冰。在你把鸡蛋从炉子上拿下来之后，余热会继续煮鸡蛋，所以在它们看起来完全熟之前几秒钟把它们拉出来。

蓬松炒蛋

你喜欢鸡蛋更紧实的一面，就像餐馆里做的那样?用中高火加热，搅拌得更少，这样就能形成又大又轻的凝乳。高温会让鸡蛋稍微变干，但只要你及时把它们关火，它们就会保持足够的水分。

德墨Migas配炒鸡蛋，玉米片和辣椒

在一个热闹的节日鸡尾酒会结束后的早晨，没有什么比一大盘巧克力更能让人神清气爽的了米佳。这道简单的德墨风味美食是用加热过的玉米饼夹上炒鸡蛋、辣椒、洋葱、西红柿和家常炸玉米饼片做成的。鸡蛋先放盐，番茄先放盐，然后沥干水分，这样菜就不会太湿了。无法面对早晨第一件事就是自己煎薯条的任务?试试我们多力多滋玉米片版。

漆树、松子和欧芹炒蛋

这道菜感觉很奇特，但这并不比一盘标准的软炒蛋多出多少功夫——你所要做的就是在鸡蛋煮好后在上面撒上漆树、欧芹、松子和橄榄油。为了让这道菜更简单，试试用微波炉烤松子而不是平底锅。

炒蛋和奶酪饼干早餐三明治

自制饼干似乎不属于一份简单的早餐清单，但相信我们——这些松软、柔软的滴状饼干只需要五种原料和25分钟。华体会应用下载我们喜欢和用莳萝调味的炒鸡蛋一起吃，里面塞满了大量的马苏里拉奶酪和羊乳酪，它们的口感让人想起干酪fundido。

北非风味辣番茄酱荷包蛋(Shakshuka)

这道菜起源于北非，在以色列广受欢迎。最近，这道用辣味番茄酱煮鸡蛋的家常菜肴在美国的早午餐餐厅也非常流行。它的部分吸引力在于它是完全可定制的——我们用烧焦的辣椒、洋葱、辣椒粉和孜然来制作这种特殊的版本。一些shakshuka华体会体育手机端APP食谱要求在烤炉下完成这道菜;我们发现这种方法有蛋黄煮过头的风险，所以我们更喜欢把这道菜放在炉子上有盖的平底锅里慢慢炖。

葡萄牙烤蛋配辣香肠和乳清干酪

这道菜和shakshuka的伊比利亚表亲很像，是把鸡蛋放在辣味番茄酱里烤，上面撒上西班牙辣香肠，上面撒上洁白的切达干酪和帕尔马干酪。如果你的客人不太喜欢辛辣的食物，可以在酱汁中加入两个塞拉诺辣椒，或者用一个jalapeño代替。

荷包蛋

在热的萨尔萨中软化的玉米饼片，上面放上煎蛋——类似于湿漉漉的早餐玉米片——听起来可能不那么美味，但这正是chilaquiles，它们是赢家。用罐装莎莎酱代替自制莎莎酱也可以萨尔萨佛但是你会想要新鲜的炸玉米饼尖角，这样炸出来的玉米饼就会更结实、更脆太浸泡在酱汁里时是湿的。

快速简便的墨西哥玉米卷配番茄辣椒酱

如果你选择墨西哥玉米卷而不是墨西哥玉米卷，那么自己做一份萨尔萨酱是非常值得的——只需要几分钟，因为你不需要炸任何玉米饼，所以你有时间。我们喜欢简单的红辣酱，用罐装碎番茄，干凤尾椒，和罐装墨西哥辣椒做成的，我们用浸入式搅拌器或台式搅拌器搅拌，然后用勺子舀在玉米饼上单面煎鸡蛋。

新加坡风味半熟鸡蛋配卡亚果酱和吐司

煮鸡蛋一打鸡蛋很容易做，所以，虽然你可能不像这个清单上的其他一些东西那样熟悉这个概念，但这款新加坡早餐的鸡蛋是半熟的，用老抽、生抽和白胡椒调味，味道很好。虽然在炉子上煮鸡蛋也很好，但要想让鸡蛋有一勺般柔软的口感，用真空蒸煮锅是最好的选择。按照传统，鸡蛋要配上吐司和椰子味的卡亚果酱。

辣香肠蛋配绿辣酱

这道肉馅辣酱需要自制玉米片，鸡汤，和自制莎莎绿辣酱——但在必要的时候，有很多人要养活，你可以很容易地在杂货店里买到这些东西。即使没有自制的薯片，新鲜的墨西哥辣香肠、浓郁的快速腌制红洋葱和锋利的萝卜片也使这顿早餐口感丰富，微辣，对人群来说完全令人满意。

真空蒸鸡蛋和土豆泥早餐罐

这些真空蒸鸡蛋和土豆泥早餐罐是为大群人设计的，也考虑到了节日的剩饭。剩下的奶油土豆泥和刚打好的鸡蛋一起放在小罐子里，在真空蒸煮水浴中煮熟，你喝着咖啡，享受早晨。当它们煮好后，把每一罐都端给客人，旁边放上脆脆的吐司片。

煎饼和华夫饼

松软的白脱牛奶煎饼

从零开始做煎饼并不是一件非常快的事情——当然，除非你提前做好准备，把面粉、发酵粉、小苏打、盐和糖混合在一起，随时放在食品储藏室里。按照我们的说明提前做好了混合物，剩下的就是加入湿配料:酪乳、融化的黄油、酸奶油和鸡蛋。华体会应用下载有一个稍微复杂的步骤——在将蛋白加入面糊之前，将其搅拌成坚硬的山峰——但这就是使这些煎饼成为最高、最蓬松的原因。

燕麦和棕色黄油煎饼

烤过的钢切燕麦是让煎饼变大的好方法，把面糊里的黄油烤成褐色有助于增强燕麦的泥土味和坚果味。因为燕麦煎饼往往有太重的风险，所以我们增加了小苏打的量，以保持这些煎饼轻而蓬松，但又很丰盛。

咸培根切达煎饼配玉米和Jalapeño

没有规定说煎饼必须是甜的!这个食谱将它们带向美味的方向，加入培根丁、玉米、jalapeños、葱和切达干酪。用玉米粉代替一些面粉会让煎饼更有玉米味，用切达干酪块(而不是切碎的)意味着煎饼最后会有令人愉快的融化奶酪。

德国苹果煎饼

通常我们认为煎饼食谱是做一大堆，每个人有两到三个单独的煎华体会体育手机端APP饼。但这一块柔软的奶油蛋糕，用无酵的可丽饼状面糊制成，足够八个人吃。你喜欢怎么上就怎么上，但我们的焦糖苹果浇头特别好吃。

用Aquafaba做的素食煎饼

aquafaba——一罐煮熟的豆子里的液体——是一种非常神奇的原料，可以使一些需要蛋清的食谱变得素食化。华体会体育手机端APP它并不像一些人声称的那样是通用的鸡蛋替代品，但它确实会形成一种令人惊讶的蛋白霜状泡沫。如果有更好的方法来制作轻薄、蓬松的素食煎饼，我们还没有找到。

隔夜黄油发酵华夫饼

棕色黄油华夫饼的面糊在几分钟内就做好了。唯一的诀窍是面糊中的酵母需要在冰箱里放12个小时才能发挥它的魔力，所以要确保你做的面糊都是你早餐想吃的。但好处是，你在早上几乎没有工作要做——只要把面糊倒进你的华夫饼铁的选择加热至酥脆金黄。

只需加入牛奶和一个鸡蛋，这是最简单的自制煎饼混合物

最简单的批量早餐之一是——而且永远都是——用煎饼粉做的煎饼。所以，我们做了自己的混合。你可以把它放在冰箱里长达一年，用它来做薄煎饼或厚煎饼。

更多的

经典蓝莓松饼

这个食谱只需要45分钟，就可以做一打松饼——足够一个饥饿的大家庭吃了。由于蓝莓和面粉的重量比例是1:1，每一个松饼都充满了蓝莓。这可能会使面糊看起来有点厚，但它有助于防止浆果沉入底部。(在开始之前，请务必阅读斯特拉对最好的松饼烤盘材料和衬里。)

颠倒蓝莓松饼

这款超大的蓝莓“松饼”是在一个10英寸的铸铁煎锅里烤出来的，非常适合慢速、慵懒、大批量的早餐。一层厚厚的果酱水果覆盖在轻盈柔软的松饼基底上，上面有少许柠檬皮和少量香菜的香味，香菜本身就有柠檬味，可以突出蓝莓的味道。把它切成楔形，趁热食用。

培根，两种方法:烘烤和真空烹调

如果你是为一两个人做培根，标准的煎锅方法就足够了。但如果你要为更多的人做饭，最简单的方法就是烘烤——无论你喜欢更脆的还是更有嚼劲的，我们都可以帮助你。另一个选择，对于那些拥有设备人们倾向于提前计划，用真空烹调培根。你仍然需要在平底锅里把它烤脆，但每片只需要两分钟。

完美快速简易法式吐司

完美的法式吐司就是鸡蛋和牛奶的适当比例，我们发现每杯牛奶三个鸡蛋刚刚好。你可以用牛奶也可以用奶油，这取决于你想让这道菜有多油腻。不管怎样，把面包泡在面糊里之后，在面包上撒一点糖，这样法式吐司就会有一层酥脆的焦糖外壳。

脆脆的，金黄的土豆饼丝

在我看来，土豆饼应该尽可能酥脆。怎么做呢?从磨碎的土豆中挤出尽可能多的水，然后在微波炉里半熟。用微波炉加热马铃薯，使其完全干燥，并在外层形成糊化淀粉，这有助于使薯饼更脆。

华夫烙铁薯饼

如果你想要酥脆的脆皮和奶油般的内部平衡的土豆饼对开式铁心是你的工具。我们把土豆磨碎，沥干水分，就像我们在炉子上做土豆饼一样，然后把它们堆在华夫饼机里，在那里它们均匀地烤熟，形成大量脆脆的裂缝。这个食谱中给出的烹饪时间只是一个开始，土豆煎饼可能会花费或多或少的时间，这取决于你的华夫饼烤盘和你把土豆切得多细。

奶油搅打希腊酸奶

搅打浓稠、丰富的希腊酸奶，使其更轻盈、更清爽，是煎饼或华夫饼的理想配料，也可以搭配水果和酸奶格兰诺拉麦片(见下文!)在酸奶中加入一点奶油可以帮助酸奶充气，而金色的糖浆或蜂蜜可以给酸奶增添风味和甜味。

脆脆的自制格兰诺拉麦片

没有什么早餐比一大份格兰诺拉麦片更适合人群了。这种特别的格兰诺拉麦片又轻又脆，有大量的甜团——任何谷物中最好的部分。令人惊讶的秘密成分是酪乳，我们在烘焙前用它浸泡燕麦和种子;它的酸度使它们变嫩，防止它们过快变褐。干果和坚果的独特混合提供了令人信服的混合口味，颜色和质地。

还在寻找另一种经典格兰诺拉麦片吗?试试我们香蕉麦片然后再多做一点，以便一周都能吃，还可以在你的冰淇淋上撒点。

双层焦糖甜面包

当然，焦糖甜面包并不是最健康的早餐。但是节日一年只有一次，这些粘稠的糕点一定会让你早餐桌上的每个人都高兴。深烤糖或比利时糖cassonade(或称。候选材料糖)是制作真正的焦糖馅和浇头的关键。

美味的绿色咖喱法式吐司

就像煎饼一样，法式吐司做起来也很美味。这个食谱是用商店里买的绿咖喱酱做的，我们用新鲜的香草、酸橙汁和鱼露来强化。将面包浸泡一晚，确保咖喱浸透面包芯，这意味着当你的厨房里挤满了饥饿的家人时，你的大部分准备工作已经完成。这意味着你早上要做的就是烤面包，喝咖啡，放松一下。

隔夜巧克力榛子早餐面包

当你的厨房里满是客人时，揉面和包面包可能是你最不想考虑的事情。这完全没问题，因为你可以提前两天准备好这些面包的所有材料，所以你只需要在早午餐的早晨把它们放进烤箱，坐下来，等待它们变成完美的金棕色。

阿月浑子面包

如果你喜欢在人群中做面包的声音，我们为你提供了选择。就像我们的巧克力榛子面包一样，这些开心果面包可以提前两天完全准备好，当你准备吃的时候就可以放进烤箱了。