樱桃杏仁面包食谱

1. 将温水、酵母和1/4茶匙糖一起放入带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中。静置5分钟。加入面粉，另外1/4杯糖和盐，搅拌均匀。加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀。在碗中加入黄油丁，以中速搅拌5分钟。刮掉碗的边缘，用抹布盖住面团，在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍，大约需要1小时。

2. 在一个小碗里，用沸水覆盖樱桃。静置6分钟，然后沥干水分，轻轻拍干樱桃。把碗弄干，把樱桃、杏仁和剩下的1/4杯糖混合在一起;备用。

3. 在烤盘上铺上羊皮纸。将面团擀成12 × 16英寸的长方形，表面撒上少许面粉。在矩形上刷上黄油，在四周留下1英寸的边缘。在面团上均匀撒上樱桃杏仁馅。把面团卷起来，先把长边卷起来，最后轻轻压在一起密封。

4. 用一把非常锋利的刀蘸上面粉，然后把卷切成12等份。把每个小圆面包朝下切开，放在准备好的烤盘上。盖上洗碗巾，放在温暖的地方发酵45分钟，直到体积几乎翻倍。同时，将烤箱架调整到中心位置，并将烤箱预热到350华氏度。

5. 在每个面包的顶部刷上融化的黄油，再撒上糖和杏仁。烤至蓬松金黄，大约30分钟。温暖的服务。

特种设备

立式搅拌机，烤盘，糕点刷，擀面杖