樱桃季节稍纵即逝,所以让我们在它还在的时候充分利用它吧。在这道非常简单的无需烹饪的食谱中,浸泡过的新鲜樱桃用蜂蜜和红酒醋的酸甜混合物处理,然后在上面撒上黑胡椒,配上上好的乳清干酪,碎杏仁和薄荷。把它装在碗里作为简单的早餐或甜点食用,或者把它放在烤硬皮面包上作为零食食用。
配方的事实
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1一品脱的量甜樱桃切成两半,去核
3.汤匙蜂蜜
2茶匙红酒醋
粗盐还有现磨的黑胡椒
2杯新鲜的乳清干酪(见注)
烤硬皮面包,供食用(可选)
1/2杯马尔科纳杏仁,大致碾碎(见注)
新鲜薄荷叶装饰用
片状盐,如Maldon(可选)
方向
在一个小碗里,把樱桃、蜂蜜和醋搅拌在一起。用盐和大量的胡椒粉调味。
用勺子把乳清干酪舀进碗里(或者,把它涂在烤面包上)。在上面撒上樱桃和浸渍液,碎杏仁和薄荷叶。如果需要,撒上盐片,就可以享用了。
笔记
寻找高质量的新鲜乳清干酪是很重要的,因为通常在超市里找到的大众市场品牌在这种简单的食谱中表现不好。如果你没有杏仁,用等量的夏威夷坚果代替。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
588 | 卡路里 |
35克 | 脂肪 |
45克 | 碳水化合物 |
29克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 588 |
%每日摄入量* | |
总脂肪35克 | 45% |
饱和脂肪12克 | 58% |
胆固醇59毫克 | 20% |
钠581毫克 | 25% |
总碳水化合物45克 | 17% |
膳食纤维6克 | 22% |
总糖30g | |
蛋白质29克 | |
维生素C 8mg | 40% |
钙648毫克 | 50% |
铁2毫克 | 13% |
钾699毫克 | 15% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)