这不是外卖，这是29个自制披萨食谱华体会体育手机端APP

“亚美尼亚”披萨与五香羊肠，亚美尼亚串奶酪，和漆树

这款披萨结合了亚美尼亚风味和经典的意大利披萨特色，以拉玛朱恩(lahmajon)为灵感的羊香肠和带黑ella花边的亚美尼亚串奶酪取代了低水分的马苏里拉奶酪。使用专门为室外高温披萨烤箱配制的面团，可以做出底部酥脆、外皮嫩滑的完美烘焙派。

烤西兰花拉贝和凤尾鱼披萨

为了让这个派上的西兰花拉贝浇头恰到好处，我们把它放在煎锅里快速烤焦，就在室外的披萨烤箱里，它正在加热，准备烤派。为了补充烤拉贝的烟熏苦味，可以搭配帕尔马干酪和罗马佩科里诺干酪的混合物，适量的凤尾鱼片和简单的番茄酱。这里没有奶油味的、融化的马苏里拉奶酪，这款派的全部特色都是美味的潘其酒。

户外披萨烤箱'Nduja

在这款经典的玛格丽特派中，辣味的nduja占据了中心位置。剩下的很简单:番茄酱、帕尔马干酪和新鲜的马苏里拉奶酪，以及新鲜的罗勒叶，放在奶酪和浇头下面，防止它们烧焦。这是一种永远不会过时的经典披萨配料组合。

比萨与热Soppressata，马苏里拉奶酪，辣椒，蜂蜜配方

腌肉、辣椒和热蜂蜜的组合并不是最经典的，但近年来似乎已经成为那不勒斯时尚披萨店的标配。我们的版本，灵感来自于保利啊的这家餐厅使用热乎乎的榨汁酱来增加口感。不过不要担心太辣，蜂蜜可以抑制热量。

纽约风味披萨配培根樱桃胡椒调味料和Coppa

那不勒斯披萨最近很火，但在我们的心中(和胃里)，一个好的旧披萨总有一个特殊的位置纽约式披萨．如果你正在寻找比普通的披萨更不寻常的东西，试着在你的纽约披萨上撒上一杯coppa和腌樱桃辣椒、培根和糖制成的培根樱桃调味汁。

纽约风味披萨配泡菜、软面条和舞茸

想要更非传统的纽约披萨吗?这种文化融合在奶酪披萨上，浇上热乎乎的辣酱、时髦的泡菜和浓郁的舞茸蘑菇。泡菜和奶酪可能看起来很奇怪，但自从朝鲜战争以来，人们就一直把它们放在一起吃。一定要把泡菜沥干，这样披萨就不会湿透了。

西西里披萨配意大利辣香肠和辣味番茄酱

在我们看来，东海岸最好的披萨之一是王子街披萨的辣泉披萨。这个食谱是我们在不坐飞机的情况下能吃到的最接近辣味、芝士、脆皮意大利辣香肠的西西里杰作——虽然不太一样，但还是相当不错的。

最好的肉丸披萨

我们用同样的食谱做了意大利和美国的混搭常规的肉丸但我们把肉丸做得足够小，可以放在整个披萨上。如果你留半杯肉丸混合物和酱汁一起煮，尝起来就像炖了一整天一样。

香肠菊苣披萨

菊苣对我的口味来说太苦了，但在炙热的披萨烤箱里，它会变得又甜又坚果。剩下的更克制的苦味与甜的意大利香肠和新鲜的马苏里拉奶酪搭配起来很棒。我们把香肠放在生的披萨上，当它烹饪时，脂肪会呈现出来，并给其他配料调味。

新鲜蛤蜊、大蒜、马苏里拉奶酪、罗马干酪和罗勒披萨

即使在蛤蜊派的故乡纽黑文，大多数披萨店也开始使用预先去壳的双壳贝。这是可以理解的——整个蛤蜊看起来像一个相当疯狂的披萨配料。但是使用未去壳的蛤蜊意味着你可以保存所有的汁液，从而做出最美味的蛤蜊披萨。

烤披萨配烤香菇，意大利面和帕尔马干酪

如果你要烤披萨(你绝对应该烤)，你最好也烤一下配料。在这里，这意味着将香菇和榨汁汁烤熟，然后将它们与新鲜的马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪和香葱一起煮在披萨上。如果你是松露油的粉丝，这将是一个不错的时机打破它。

底特律风格的平底披萨

这个食谱是几个月测试和研究的结果，它确实很美味，尽管你可能不想一个月吃超过一次。它的结构是相反的，配料直接放在面团上，然后是奶酪，然后是甜辣酱。关于奶酪:这是布里克奶酪(Brick cheese)，一种产自威斯康辛州的高脂肪陈年奶酪，有一种独特的浓郁、咸、黄油的味道，很难找到替代品，一方面是因为它独特的味道，另一方面是因为奶酪中的脂肪会从两侧滑落，帮助饼皮变脆。虽然你可能不愿意买一个特定的平底锅为了制作这款披萨，这是非常值得的:黑色不粘涂层改善了热传导，威斯康星砖奶酪沿着饼皮底部的脆片方式也有明显的区别。不过，你也可以用一个8英寸的不粘锅或调味好的蛋糕锅;无论哪种情况，你都不会后悔做了这个食谱。

素食者

户外披萨烤箱爆裂的樱桃番茄，葱和香草披萨

当你的户外披萨烤箱加热时，做一个充满活力的樱桃番茄酱。重要的是要煮到西红柿开始破裂和烧焦;它应该是辣味的，而不是过度的。搭配帕尔马干酪和新鲜的马苏里拉奶酪，这是最经典的披萨配料组合的新鲜旋转。

新英格兰希腊式披萨

用文火慢炖披萨酱可以让披萨饼的味道浓郁浓郁。保留一份番茄碎，最后搅拌一下，可以让减汁后的酱汁色泽鲜亮。最后的结果是一个富含橄榄油的面团，上面有大量的牛至酱汁和奶酪。

烤披萨配烤西兰花、辣椒和大蒜

对于素食的烤披萨，我们选择了经典的意大利西兰花、大蒜和辣椒的组合。我们把西兰花煮几分钟，直到烧焦变软，然后把整块西兰花放在披萨上。在加配料之前先把面团放在烤架上烤，以确保它能适当地烤焦。

烤披萨配烤番茄、芦笋、山羊奶酪和杏仁

冬天并不是种植新鲜番茄的最佳季节，但如今，圣女果一年四季都很美味。在这个食谱中，我们把它们分成两半，放在烤架上，然后把它们放在披萨上，配上芦笋(也烤过)、浓郁的山羊奶酪和松脆的马尔科纳杏仁。

披萨配圣女果、哈罗米、橄榄和薄荷

哈罗米、西红柿和橄榄并不是前所未闻的搭配，但你可能没在披萨上见过它们。部分原因是halloumi是一种复杂的披萨配料——它不会像你想要的那样融化，所以最好把它想象成另一种配料，撒在一层马苏里拉奶酪上。

西葫芦、羊乳酪、柠檬和大蒜披萨

西葫芦是另一种难做的披萨配料:它的水分非常多，所以如果你试着把它放在披萨上煮，它最终不会变黄，而且会湿透。解决办法是在西葫芦上撒盐，尽可能多地挤出水分。西葫芦做好后，配上马苏里拉奶酪、羊奶酪、薄片大蒜和柠檬。

蘑菇披萨、马苏里拉奶酪和松露披萨

切片蘑菇和披萨的配料一样常见。在披萨上放上新鲜的蘑菇片并没有什么错，但要想品尝到最浓郁的蘑菇味道，就配上浓郁的、焦黄的蘑菇丝吧。加了白兰地的duxelles就像一种酱汁，所以不要放番茄，只放蘑菇(当然还要加马苏里拉奶酪)。

蒜香甘蓝披萨

如果你吃过甘蓝薯片，你就知道芸苔在高温下会变得多甜多脆。烤羽衣甘蓝本身就很美味，但与坚果Gruyère和有弹性的马苏里拉奶酪一起做披萨更好。把面团煎熟是必须的，否则羽衣甘蓝会在饼皮做好之前就烧焦了。

披萨配圣女果、大蒜、罗勒和马苏里拉奶酪

这款简单的那不勒斯披萨上面撒有切开的圣女果、切片的大蒜、罗勒和马苏里拉奶酪。烤箱的热量使生番茄变软，罗勒烤焦。我们在奶酪下面加一层圣马扎诺奶酪，帮助比萨的皮变软，烹饪前再淋上特级初榨橄榄油。

最棒的南瓜披萨

现在还不是南瓜的季节，但这个食谱值得你放在口袋里，直到秋天。我们用南瓜做它有两种形式:sautéed黄油和烘烤和捣碎。浓烈的南瓜purée很好地代替了番茄酱，我们用苹果和鼠尾草来加强秋天的味道。

伏特加披萨

从表面上看，伏特加酱只不过是把一个标准的红酱加奶油和伏特加。但因为这些添加物会让酱汁更丰富、更甜，所以一定要多加一点盐和更多的红辣椒片。

简易平底披萨

对需要大量工作和特殊设备的披萨食谱不感兴趣?我们的平底披萨只需要一个铸铁煎锅和15分钟的活动时间(包括从零开始做面团)。不用揉捏，不用拉伸的面团几乎可以承受你扔给它的任何东西，所以不要害怕在配料上疯狂。

超脆棒式玉米饼披萨

如果你急着想吃披萨，没有比这种酒吧式披萨更好的选择了。我们用玉米饼做饼皮，在铸铁煎锅里烤得格外酥脆。我们在披萨上撒上番茄酱，磨碎的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪，罗勒和橄榄油。你也可以加其他配料，但薄皮只能承受这么多。

Pizzadilla(玉米饼披萨)

我们的酒吧式玉米饼已经长得很像油炸玉米饼了，所以我们决定更进一步，把这两种零食结合起来。要做到这一点，我们首先用披萨酱和马苏里拉奶酪做一个披萨味的油炸玉米饼，在平底锅里煮到底部酥脆。然后我们把它翻过来，盖在上面，就像我们普通的玉米饼披萨一样。

最好的法国面包披萨

这款法式面包披萨可以追溯到小学食堂，可能比你年轻时吃的要好吃一些。我们用烤盘把面包摊平，在加入酱汁之前涂上一点奶酪，防止面包变湿。尽管名字叫法棍，但你不会想用真正的法棍来做，而是用超市里柔软、黏糊糊的“法国”面包。

最好的英国松饼意大利辣香肠披萨

英式松饼披萨是另一种类似披萨的东西，可能会让人想起童年记忆。我们用简单的新鲜番茄酱和烤的英式松饼(酱汁更好)来做。意大利辣香肠是一种很好的浇头，但在组装披萨之前要先在平底锅里煮熟——否则披萨煮得太快，意大利辣香肠就不能很好地变脆。

自制百吉饼

这个食谱是为所有喜欢百吉饼的人准备的，应该是世界上每一个思想正确的人。小小的百吉饼上面放一点酱汁和一点奶酪(好吧，相当多的奶酪)，还有一小把切碎的意大利辣香肠——真的没有什么不喜欢的。你也可以提前做好百吉饼，因为基础百吉饼配方有魔力，百吉饼可以保鲜好几天。