比萨配圣女果，哈罗米，橄榄和薄荷食谱

为什么有效

不融化的哈洛米奶酪块是令人惊讶的披萨配料。
烹饪后加入薄荷叶可以保持新鲜和鲜亮。

我写过几次关于我的黎巴嫩朋友的文章。你知道，就是那个给我送了六种扎阿塔尔(还有我用扎阿塔尔做了烤鸡)，他想出了一个天才的主意把哈罗米奶酪放进煎饼里．无论是通过他自己天生的思维能力，还是通过一些化学灵感的迸发，他有一种诀窍，可以想出一些对我来说根本不是天生的味道组合。但更多时候，我听他描述时，我会对自己说，这太疯狂了，可能会有用!

公平地说，这种特殊的味道组合并没有那么疯狂。甜番茄、咸橄榄和奶酪是自然常见的搭配，薄荷等新鲜香草也是不错的选择。穿halloumi的概念披萨然而，这是我从未想过的事情。

我很高兴他提出了这个建议，因为它的效果相当不错。一个警告:在实验模式的早期，我试着用哈罗米做了一些披萨只有奶酪，这可不是什么好主意。Halloumi不会像你想要的披萨奶酪那样融化或扩散。相反，更好的做法是把哈罗米当作另一种浇头，把小块哈罗米撒在融化的马苏里拉奶酪上。

其他的都是基本的。番茄、薄荷、橄榄和葱花也是披萨的特色，我唯一要做的准备工作就是把它们切碎。

最棒的是，当你的大脑已经扩展到允许它首先想出这个想法的状态时，这种披萨恰好是满足你的渴望的理想食物。双赢!

2015年7月

活动:60分钟

总:60分钟

服务:4到6份

费率和评论

1配方那不勒斯披萨面团或2磅店里买的披萨面团
1英镑新鲜的马苏里拉奶酪，撕成小块，沥干水分
12盎司halloumi奶酪，切成小方块
1夸脱圣女果,减少了一半
1／2杯绿橄榄，大致切碎
1／2杯切成薄片葱、浅绿色及白色部分
粗盐
4汤匙特级初榨橄榄油
1/4杯约撕裂新鲜薄荷叶

将面团分成4等份，分别放入有盖的一夸脱大小的熟食容器或有拉链锁的冷冻袋中。在室温下放置至少2小时，然后烘烤。
将烤箱架调整到距离肉鸡6英寸处，并在架子上放置石头或钢。将烤箱预热至最高温度(500或550°F/260或290°C)至少45分钟。
当准备好烘烤时，把一个面团团放在撒了少许面粉的表面上。轻轻将面团压成一个8英寸的圆形，让外层比中心高出1英寸。将面团轻轻拉伸成一个10到12英寸的圆形，大约1/4英寸厚，覆盖在指关节上，然后轻轻拉伸。转移到撒了面粉的木制披萨皮上。
将肉鸡预热至高温。在披萨上撒上1/4的马苏里拉奶酪，然后再撒上1/4的哈罗米，1/4的西红柿，1/4的橄榄和1/4的葱花。撒上少许盐，淋上1汤匙橄榄油。
将披萨转移到热的石头或钢铁上烘烤，定期旋转以均匀烹饪，直到边缘膨化，微微烧焦，底部酥脆，总共需要3到6分钟。用金属皮取出披萨，转移到案板上。静置1分钟。撒上1/4薄荷叶，切片，上桌。同时，将烤箱调回550华氏度，重新加热剩下的披萨。
对剩下的披萨重复步骤3到5。

特种设备

木头或金属披萨皮，披萨刀，烤石头或钢

营养成分(每份)
906	卡路里
49克	脂肪
77克	碳水化合物
40克	蛋白质

营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里	906
每日摄入量% *
总脂肪49克	63％
饱和脂肪20g	98％
胆固醇105毫克	35%
钠1777毫克	77％
总碳水化合物77克	28%
膳食纤维5g	17％
总糖7g
蛋白质40克
维生素C 15毫克	77％
钙711毫克	55％
铁5毫克	29%
钾476毫克	10％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。