西班牙辣香肠和哈罗米煎饼配煎蛋食谱

1. 在一个大的不粘锅或铸铁煎锅中，用中火加热，将西班牙香肠和橄榄油混合，不断搅拌，直到西班牙香肠变脆。转移到碗里，确保把多余的油都倒进去。在西班牙香肠中加入牛至，搅拌均匀。把煎锅擦干净，放在一边。

2. 将面粉、泡打粉、小苏打、盐、糖、1个鸡蛋、植物油、酪乳和一半西班牙香肠混合物混合在一个大碗里，搅拌直到形成面糊。应该没有干面粉的条纹，但有大量的结块是可以的。

3. 将煎锅转回中低温，加入1汤匙植物油，加热至微微发亮，约1分钟。加入2片哈罗米(这将成为两个煎饼的中心)。烹饪大约1分钟，直到第一面变成浅棕色。翻转哈罗米，在每一片哈罗米的两侧撒上一茶匙脆香肠。

4. 舀几盎司面糊在halloumi和西班牙香肠上，完全覆盖它。不要移动，将煎饼烤至焦黄，一面酥脆，约需2 - 3分钟。小心翻炒，直到另一面变成棕色，大约需要2分钟。把剩下的煎饼放在架子上，放在温暖的烤箱里。

5. 重复步骤3和4，煮剩下的煎饼。

6. 在煎锅中加热另一汤匙油，用中高火加热。把剩下的4个鸡蛋打到平底锅里，煮到底部酥脆，但蛋黄仍然是溏心的，大约需要1分半钟。

7. 马上把煎饼端上来，上面放一个煎蛋，再淋上剩下的西班牙辣香肠和西班牙辣香肠油。

特种设备

大型不粘锅或铸铁煎锅,搅拌

笔记

使用干式生西班牙香肠，而不是墨西哥式生西班牙香肠或煮过的西班牙香肠。如果你在当地找不到，你可以从亚马逊网上订购。我推荐帕拉西奥品牌。

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