披萨与热Soppressata，马苏里拉奶酪，辣椒和蜂蜜食谱

1. 将面团分成四等份，分别放入有盖的一夸脱大小的熟食容器或有拉链锁的冷冻袋中。在室温下放置至少2小时，然后烘烤。将番茄转移到一个中等大小的碗中，用手粗略地碾碎。用盐调味，备用。

2. 将烤箱架调整到距离肉鸡6英寸处，并在架子上放置石头或钢。预热烤箱至最高温度(500或550°F)至少45分钟。或者，使用水壶披萨和烤钢烧烤插入．

3. 当准备好烘烤时，把一个面团团放在撒了少许面粉的表面上。轻轻将面团压成一个8英寸的圆形，让外层比中心高出1英寸。将面团轻轻拉伸成一个10到12英寸的圆形，大约1/4英寸厚，覆盖在指关节上，然后轻轻拉伸。转移到撒了面粉的木制披萨皮上。

4. 将肉鸡预热至高温。在披萨上铺上一层薄薄的碎番茄，在边缘留下1英寸的边缘。在披萨上撒上1/4的马苏里拉奶酪，然后再撒上1/4的帕尔玛干酪，1/4切片的榨汁，1/4的辣椒，1/4的罗勒叶。撒上少许盐，淋上1汤匙橄榄油。

5. 将披萨转移到热的石头或钢铁上烘烤，定期旋转以均匀烹饪，直到边缘膨化，微微烧焦，底部酥脆，总共需要3到6分钟。用金属皮取出披萨，转移到案板上。静置1分钟。与此同时，将烤箱调回550华氏度，重新加热石头或钢材，烘烤剩下的披萨。

6. 在披萨上淋上一汤匙蜂蜜，切片，就可以享用了。

7. 对剩下的披萨重复步骤3到6。

特种设备

木头和金属披萨皮，披萨刀，烤石或烘焙钢(见注)

笔记

为了达到最好的效果，烤披萨时使用水壶披萨和烤钢设置．

这个食谱出现在

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