各种各样的辣椒、西葫芦和洋葱用混合的墨西哥辣椒粉和ancho辣椒粉摩擦,然后烤熟,拌上醋和Cotija奶酪。
配方的事实
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- 2个红甜椒,去籽,切成1/4英寸的条纹
- 2个大波布拉诺辣椒,去籽,切成1/4英寸长的条状
- 1个红洋葱,切条
- 2个西葫芦椒,切成1/4英寸大小的圆
- 1.5汤匙橄榄油
- 一茶匙干鳀鱼辣椒粉
- 半茶匙干辣椒粉
- 1/2茶匙盐
- 一汤匙雪利醋
- 1/3杯切碎的香菜
- 1/4杯碎Cotija奶酪
方向
预热烤箱至400华氏度。把甜椒,波布拉诺,洋葱和西葫芦放在烤盘上。用橄榄油搅拌。
在一个小碗里,搅拌鳀鱼辣椒粉,墨西哥辣椒粉和盐。
把辣椒粉撒在蔬菜上,搅拌均匀。
将蔬菜烤至变软并有斑点烧焦,约需35分钟。
把蔬菜移到一个大碗里。拌入雪利酒醋、香菜和科吉塔奶酪。温暖的服务。