咖啡品种:格沙

多样性不仅仅是生活的调味剂:它也是咖啡最美丽、最令人兴奋的地方之一。我们一直在探索一些多样性从埃塞俄比亚的传家宝咖啡开始。今天我们就来看看Gesha．

这种咖啡可能是最著名的单一品种，由于巴拿马博克特彼得森家族拥有的土地上种植了这种咖啡而闻名。彼得森家的农场，埃斯梅拉达庄园这里已经成为这种令人垂涎的咖啡的一种标志，它起源于埃塞俄比亚小镇Gesha附近(在Hacienda la Emseralda外，这种咖啡被称为Gesha)，并作为一种咖啡种植在巴拿马Leaf-Rust20世纪50年代的抵抗型。在洪都拉斯和哥伦比亚等地也能找到吉沙，随着它们在特产市场上继续以超高的价格出售，毫无疑问，不久它们就会出现在更多的农场。

Gesha品种咖啡最引人注目的一点是，它们尝起来与拉丁美洲的同类咖啡完全不同:它们没有巴拿马优质咖啡通常表现出的巧克力味和醇厚而脆的酸度，它们更细腻，花味浓郁，与我们已经讨论过的埃塞俄比亚传家宝品种没有什么不同。茉莉花或橙花，甜美的三叶草蜂蜜，轻轻烤过的绿茶，精心照料的Geshas在拔火罐桌上格外引人注目。

事实上，彼得森家的一种来自埃斯梅拉达的咖啡，叫做利诺，刚刚帮了我的朋友兼同事艾琳·麦卡锡赢得了世界啤酒杯冠军，一项国际比赛，奖励最好的咖啡在呈现，提取和杯子质量方面。

不过，你通常得掏一大笔钱才能品尝到一杯:在网上拍卖会上，来自庄园拉埃斯梅拉达的绿咖啡卖给全球的烘焙商，每磅售价高达170美元未经焙烧的在过去的几年里。这通常意味着一个杯子的价格为10美元甚至更多道路更多。

如果你觉得奢侈，知识分子的咖啡目前有一个哥伦比亚的Gesha品种叫做Santuario半磅售价80.50美元。(就像孩子们说的YOLO。)