自制葡萄汽水配方

大多数葡萄味的东西尝起来根本不像葡萄——它们尝起来像紫色。商业葡萄汽水的味道介于真葡萄的味道和含糖的人造香料之间。葡萄苏打水应该是无酒精的、有气泡的葡萄酒姐妹，但它似乎是苏打水中最不受欢迎的。我从小就喜欢这种深紫色的起泡饮料，所以受到启发，我自制了一款味道更自然的饮料。

可以买到什么?

我最喜欢的商业葡萄汽水是博伊兰(Boylan)，它有一丝酸味，让葡萄的味道更真实。(它的排名也很高葡萄汽水尝味测试)。新奇士(Sunkist)和Crush是分布最广的葡萄汽水。新奇士很脆，有一种明亮的葡萄味，而Crush甜得让人腻味。这两个品牌的味道都不像咬葡萄，但新奇士是两大品牌中最接近的。Faygo和Stewart的也很常见，但对我来说，它们尝起来更像糖果而不是苏打水。

为什么DIY ?

如果你喜欢葡萄汽水，在家做是必须的。你可以使用纯天然的原料，还能得到一杯颜色和味道都华体会应用下载很大胆的苏打水，而不添加一堆食用色素和玉米糖浆。香槟酵母除了提供碳酸作用外，还有助于使苏打水变干，增加其味道的复杂性。我加了柠檬皮来提味，但你也可以试试其他的提味剂，比如薄荷、肉桂或覆盆子和苹果汁。这个食谱是改编自Saveur．

我喜欢龙舌兰糖浆与葡萄汁的甜味互补的方式，但如果你喜欢这种东西，你可以很容易地使用糖甚至甜叶菊。新鲜的自制葡萄苏打水非常容易制作，制作1.5升葡萄苏打水的成本约为3美元，比一些大品牌的价格要高，但与小批量的选择相同或更便宜。在我看来，这一点额外的现金值得真正的葡萄风味和自制的额外气泡。

由于发酵时间短(饮料冷藏，一旦达到理想的碳酸水平就停止发酵)，最终的酒精含量通常小于1%。

使用它!

我主要是加冰喝这种苏打水，但有时我喜欢加一点汤力水，让它有一点苦味。你可以做一个葡萄汽水冰淇淋，或者在苏打水中加入一些牛奶，或者在苏打水中加入一半的牛奶。想要一杯简单的鸡尾酒，在苏打水里加入一些伏特加或杜松子酒，再加少许苦味酒。