DIY接骨木花提神配方

接骨木花利口酒是一种神奇的药水——一点点就能让南下的香槟酒恢复活力，提亮香槟酒的味道，也能增强杜松子酒的植物味。它增加了一点甜味和淡淡的花香，使饮料提神。虽然在美国很难找到接骨木花利口酒，但现在它是一种非常常见和必不可少的混合原料，在鸡尾酒界被称为“调酒师的番茄酱”。

直到2007年我品尝了圣日耳曼利口酒，我才意识到自己会以任何形式喝接骨木花。但那可能是因为我是美国人。如果我是在欧洲长大的，我从小就会从接骨木丛中采摘花朵，制作接骨木糖浆。所以我有几十年的接骨木花消费来弥补。(我把它叫做糖浆，这是非常美国式的。在大洋彼岸，它被称为接骨木花甜酒，我觉得听起来要可爱得多。)无论你身在何处，这款灵丹妙药都会将春天的轻盈和乐趣带入你的酒杯。

有什么可买的

圣日耳曼是最著名和最容易找到的接骨木花香的东西。它尝起来有点像荔枝的花香。我有点疯狂地囤积了几瓶圣日耳曼(St. Germain)，还没有耗尽我的库存，所以我还没有尝试过其他的接骨木花利口酒，比如蔡斯(Chase)、布拉姆利(Bramley)和盖奇(Gage)、p r和撒切尔(Thatcher’s)。我经常光顾的那些库存丰富得离谱的酒类商店似乎没有其他品牌的酒，但在网上买这些酒并不难。这些利口酒的价格都在每瓶25至30美元之间。宜家(Ikea)和莫宁(Monin)也生产美味实惠的接骨木花糖浆，因为它们的浓度很高，所以会有很长的路要走。

为什么DIY ?

我在拉丁市场看到干接骨木花，每盎司79美分，所以我买了半磅，疯狂地买了起来。我想，开着我的本田飞度去洛丽塔市场(Lolita’s Market)旅行，并不像波希米亚农民在阿尔卑斯山采花，然后骑自行车把花运到圣日耳曼(St. Germain)的生产设施那样迷人。但是，尽管我对圣日耳曼很着迷，我还是会谨慎地使用它，因为它并不便宜。现在，花不到一美元，我就能做出美味的接骨木花混合器，它可以和香槟和杜松子酒搭配，也可以和苏打水或煎饼搭配。

我总是在接骨木花鸡尾酒里放一点柠檬，所以我把梅尔柠檬加到甜酒里，让它更新鲜。结果就像柠檬棒混合了清淡的花香茶。我怎么也看不够。你可以用橙子或葡萄柚代替柠檬，或者用蜂蜜或龙舌兰花蜜代替糖。很多其他水果和接骨木花搭配起来味道很好，所以如果你发现自己有多余的草莓或覆盆子，你可以把它加入到混合中。接骨木花也可以和黄瓜、迷迭香和罗勒等香草搭配。我决定做一种甜酒而不是利口酒，因为它看起来更灵活。不过，你也可以将你的甜酒与伏特加或梨子白兰地混合，即兴调制出美味的利口酒。

使用它!

自制的接骨木花甜酒非常有用——实际上我不知道没有它我是怎么生活的。我用它来增加冰茶和苏打水的甜味和风味，或者在鸡尾酒中代替简单的糖浆或糖代基里酒，汤姆柯林斯,或黄瓜手钻．

稍加品尝和调整，它就可以代替接骨木花利口酒调制各种各样的酒黄色的夹克或西瓜爬．接骨木花甜酒是起泡酒的天然伴侣——在你的气泡酒中加入一点甜酒，再加入一些杜松子酒和柠檬片75年法国．